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澳洲 紅酒
💰570

🔥入門款卻有不入門的評價
🔥最聰明的smart buy無誤!


這款AAA主要是是Shiraz(55%)與Grenache(41%)兩種混釀，取其香料與入口的滑順感。
Paxton的定位就是產便宜大碗的好東西，這款AAA用來對當地的羊毛業致敬，AAA是最高級的羊毛分類。
這酒也未免太便宜，上個年份口碑不斷。
今年最聰明的best buy無誤。

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【世界各地價格比較】
國際均價：NT400
澳洲店家售價：NT$410 (澳洲最低)

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酒過幾旬後我終於忍不住問他們~這麼大的旅館與餐廳，哪個澳洲品牌是你們的長銷產品呢?
登登登登，Paxton wine這個在我雷達未曾出現過酒莊，就是這麼樣來的。
基地在南澳酒大本營 McLaren Vale， Paxton一家有40年的種植經驗但近20年才開始以自有品牌裝瓶出售。
全館生物動力種植，他的紅酒維持南澳應有的濃郁風格卻不乏許多可愛的小莓果香與細節。配上完全對得起風格的售價。
各位喜歡傳統澳洲酒的朋友，你不信查李王沒關係，但來自芬蘭大咖侍酒師喝醉時不小心說溜的私藏品牌。
一定得試試。
侍酒師賴以為生的驚人C/P值，從沒見過的南澳品牌。
(完整版)
https://www.facebook.com/groups/1026948964034655/posts/3317007131695482/

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澳洲 紅酒
💰840

🔥跟餐廳老闆搶喔


這酒前年被一個米其林一星的餐廳老闆包走，我問他店裡口碑如何。
結果70瓶全部是他喝掉的。
去年的60瓶他又包了一次。
然後又包了一次。
醒30分鐘，接下來滿滿的新鮮紅色水果香，不是鉛筆頭也不是墨汁味。
就是滿滿果香~~千萬不要誤會澳洲的Grenache唷。
藤齡90歲聽起來怪怪不得了，但在Barossa的話其實也不算太罕見。
1/3帶梗發酵、無新桶無添硫~今年做了4032瓶。
有著Barossa的名字但呈現了另一種面貌，清亮爽脆，最純粹的Grenache。

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【世界各地價格比較】
澳洲店家最低價：$770(澳洲最低)

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【專家背書】
The Wine Front：94分

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【酒莊介紹】
2011年Steve結束在歐洲的流浪，帶著一身自然精神回到澳洲Barossa，他隨即明白大酒廠的工作無法滿足自身對釀酒的渴望。一個大膽的想法就此萌生~~~
隔年，他用Frederick Stevenson這個化名，把在車庫生產的葡萄酒寄給全國各餐廳試喝。
初試啼聲就技驚四座，大獲好評的酒質配上謎一般的背景與生動酒標，讓業界開始討論這位神祕海盜。
(完整版)
https://www.facebook.com/groups/1026948964034655/permalink/4069009113161943/

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澳洲 紅酒
💰570

🔥McLaren Vale Shiraz


你從阿公家摘的黑桑葚 + 茴香子的高調辛香，兩者混合出來就是這款代表McLaren Vale的正規Shiraz。
現在你知道Paxton定位再專門生產便宜大碗的好東西，這款shiraz有過一點像木桶。
漂亮的價格給你最能代表澳洲的好滋味。

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【世界各地價格比較】
澳洲店家售價：NT$410 (澳洲最低)
香港店家售價：NT$640 (香港最低)

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【專家背書】   
Wine Showcase Magazine：91分
The real review：90分 

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【酒莊介紹】
酒過幾旬後我終於忍不住問他們~這麼大的旅館與餐廳，哪個澳洲品牌是你們的常銷產品呢?
登登登登，Paxton wine這個在我雷達未曾出現過酒莊，就是這麼樣來的。
基地在南澳酒大本營 McLaren Vale， Paxton一家有40年的種植經驗但近20年才開始以自有品牌裝瓶出售。
全館生物動力種植，他的紅酒維持南澳應有的濃郁風格卻不乏許多可愛的小莓果香與細節。配上完全對得起風格的售價。
各位喜歡傳統澳洲酒的朋友，你不信查李王沒關係，但來自芬蘭大咖侍酒師喝醉時不小心說溜的私藏品牌。
一定得試試。
侍酒師賴以為生的驚人C/P值，從沒見過的南澳品牌。
(完整版)
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澳洲 紅酒
💰570

🔥澳洲Cabernet Sauvignon


現在你知道Paxton定位再專門生產便宜大碗的好東西，這款來自McLaren Vale的有機 Cabernet Sauvignon，滿滿辛香料給你最澳洲的滋味。

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【世界各地價格比較】
澳洲店家售價：NT$520 (澳洲最低)

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【酒莊介紹】
酒過幾旬後我終於忍不住問他們~這麼大的旅館與餐廳，哪個澳洲品牌是你們的長銷產品呢?
登登登登，Paxton wine這個在我雷達未曾出現過酒莊，就是這麼樣來的。
基地在南澳酒大本營 McLaren Vale， Paxton一家有40年的種植經驗但近20年才開始以自有品牌裝瓶出售。
全館生物動力種植，他的紅酒維持南澳應有的濃郁風格卻不乏許多可愛的小莓果香與細節。配上完全對得起風格的售價。
各位喜歡傳統澳洲酒的朋友，你不信查李王沒關係，但來自芬蘭大咖侍酒師喝醉時不小心說溜的私藏品牌。
一定得試試。
侍酒師賴以為生的驚人C/P值，從沒見過的南澳品牌。
(完整版)
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澳洲 白酒
💰590

🔥2022白蘇維儂


Praxis 系列是Moorilla 酒莊的入門款，酒標每年都換~內容是他們當年收集到的街頭塗鴉。
Sauvignon Blanc來自北邊的Tamar River，2022年份一如往常有很多檸檬皮的清新表現。
酒精度11.9%，來自TAS的Sauvignon Blanc，值得一試。

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【世界各地價格比較】
澳洲店家最低價：$460

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【酒莊介紹】
2018年，萌生退意已久的Peter Althaus在精心評估後，最終選擇將Domaine A 酒莊出售給Moorilla，所有員工全數留任。
Moorilla與Conor van der Reest正式成為Domaine A的生意夥伴與接班人。
強強合併、傳奇指定的結果，讓此莊風格有別於其他名莊：
相較其它人追求架構與層次，試圖打造"好酒天花板"讓世人看見塔斯馬尼亞的厲害，Conor透過與大師共事的兩年學習，詮釋了我心中TAS Pinot Noir最該有的樣子：
如果你心中有一個塔斯馬尼亞，雲霧繚繞寒風颯爽。
如果你心中有一種塔斯馬尼亞酒，輕盈小巧玲瓏可愛。
Moorilla絕對滿足你這層印象。
(完整版介紹)
https://www.facebook.com/groups/1026948964034655/permalink/4069037886492399/

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澳洲  白酒
💰610

🔥一點點香氣


品種叫Chardonnay Musque 是夏多內葡萄的mutation(變種)，取名Muaque是因為他帶著Muscat的那種野豔香氣，多半種植於加拿大與美國東岸，但TAS上面也有一點點。

是夏多內又有一點花香，非常舒服的表現。
Praxis 系列是Moorilla 酒莊的入門款，酒標每年都換~內容是他們當年收集到的街頭塗鴉。
每年換酒標是一件大工程，但他們仍努力維持。
去年這酒標是大力蘑菇，今年改成了一個頭~~~給舊雨新知。

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【世界各地價格比較】
國際均價：NT$530
日本店家價格：NT$620(日本最低)

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【酒莊介紹】
2018年，萌生退意已久的Peter Althaus在精心評估後，最終選擇將Domaine A 酒莊出售給Moorilla，所有員工全數留任。
Moorilla與Conor van der Reest正式成為Domaine A的生意夥伴與接班人。
強強合併、傳奇指定的結果，讓此莊風格有別於其他名莊：
相較其它人追求架構與層次，試圖打造"好酒天花板"讓世人看見塔斯馬尼亞的厲害，Conor透過與大師共事的兩年學習，詮釋了我心中TAS Pinot Noir最該有的樣子：
如果你心中有一個塔斯馬尼亞，雲霧繚繞寒風颯爽。
如果你心中有一種塔斯馬尼亞酒，輕盈小巧玲瓏可愛。
Moorilla絕對滿足你這層印象。
(完整版介紹)
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澳洲 紅酒
💰700

🔥Piquette


Dane寫了~傳統上Piquette這是農夫與工人喝的剩料再製品。
所以稀釋的非常清淡。
但這款不是~~
他基本上用了大量原果，因此沒有像Piquette那樣的大力壓榨以避免過度萃取。
但還是有加水，這水...是在Gippsland葡萄園裡承接的天然雨水。
發酵終止前就裝瓶因此還留有氣泡。
「其實他會更像Pet-Nat一些」~~Dane這麼說。
2020/2021都有生產但是不給出口，2022這滿是有趣的Piquette終於拿到了。
誠心地告訴你，這肯定是最好喝的Piquette~~喝過一輪後查李王如此保證。

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【世界各地價格比較】
英國店家售價：NT$780 (英國最低)

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【酒莊介紹】
這是一個極迷你而且hardcore的生產者，澳洲自己人介紹時用了"elbow grease"(苦力式的勤勞)在形容，1.5公頃，年總產2500瓶，我們很幸運因為William Downie的關係拿到一點數量，算是澳洲自然派的最大驚喜。
取名Momento Mori是因為Dane深信他所有產品都是"活著的"，足以傳遞一股充滿個性，新鮮又純淨的能量。
(完整版)
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澳洲 紅酒
💰730

🔥如果遇到。不買會對不起自己那種~林裕森


老師推薦的2021已經全售~我給你剛釋出的2022
比起上個年份更有活力，舌尖得微微氣泡感說明了此酒款的目的。
輕盈清爽又可口。 更推薦!!!

Cinsault、 Grenache、 Syrah與 Mourvedre葡萄混釀。
Steve直接說了~~”如果你不相信Barossa可以產出輕柔即飲用的產品，那是因為還沒喝過我的Pinata。"
酸櫻桃，草莓、大黃與辛香料的組合。
酒精度12.2% 配上可愛的酒標，他正是Frederick Stevenson在酒吧的代表作。

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【世界各地價格比較】
澳洲店家價格：NT$550(澳洲最低)

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【酒莊介紹】
2011年Steve結束在歐洲的流浪，帶著一身自然精神回到澳洲Barossa，他隨即明白大酒廠的工作無法滿足自身對釀酒的渴望。一個大膽的想法就此萌生~~~
隔年，他用Frederick Stevenson這個化名，把在車庫生產的葡萄酒寄給全國各餐廳試喝。
初試啼聲就技驚四座，大獲好評的酒質配上謎一般的背景與生動酒標，讓業界開始討論這位神祕海盜。
(完整版)
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澳洲 氣泡
💰730

🔥俗俗氣泡酒來啦~~


Praxis 系列是Moorilla 酒莊的入門款，酒標每年都換~內容是他們當年收集到的街頭塗鴉，上個年份是小幽靈，如今換成大眼睛。
瓶裡裝的是塔斯馬尼亞過去最引以為傲的澳洲氣泡酒。

香檳法釀成~葡萄來自全島四處葡萄園。
Riesling氣泡酒，最能代表當地的品種與酒種。

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【世界各地價格比較】
國際均價：NT$530
澳洲店家售價：NT$580 (澳洲最低)

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【酒莊介紹】
2018年，萌生退意已久的Peter Althaus在精心評估後，最終選擇將Domaine A 酒莊出售給Moorilla，所有員工全數留任。
Moorilla與Conor van der Reest正式成為Domaine A的生意夥伴與接班人。
強強合併、傳奇指定的結果，讓此莊風格有別於其他名莊：
相較其它人追求架構與層次，試圖打造"好酒天花板"讓世人看見塔斯馬尼亞的厲害，Conor透過與大師共事的兩年學習，詮釋了我心中TAS Pinot Noir最該有的樣子：
如果你心中有一個塔斯馬尼亞，雲霧繚繞寒風颯爽。
如果你心中有一種塔斯馬尼亞酒，輕盈小巧玲瓏可愛。
Moorilla絕對滿足你這層印象。
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澳洲 紅酒
💰730

🔥聞過花香調的Shiraz嗎?


這酒上年份拿了James Suckling 95分以及該年的澳洲前100大酒款。
最主要就是他滿滿的花香(不是養樂多)表現，配上Shiraz的飽滿質地，店內狂銷的超值好物。
建議弄一瓶喝看看我有沒有亂說。

買土地的時後，創辦人David跟仲介說要拿來種樹(一種叫Quandong的麝香科植物)。
但最後改變主意變成種Shiraz，這麼個很像中文發音的葡萄園因此而來。

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【世界各地價格比較】
澳洲店家售價：NT$680 (澳洲最低)

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【專家背書】
Wine Showcase Magazine：94分
Wine Orbit：93分
The reeal Review：93分
James Suckling：95分(前一年份)        

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【酒莊介紹】
酒過幾旬後我終於忍不住問他們~這麼大的旅館與餐廳，哪個澳洲品牌是你們的長銷產品呢?
登登登登，Paxton wine這個在我雷達未曾出現過酒莊，就是這麼樣來的。
基地在南澳酒大本營 McLaren Vale， Paxton一家有40年的種植經驗但近20年才開始以自有品牌裝瓶出售。
全館生物動力種植，他的紅酒維持南澳應有的濃郁風格卻不乏許多可愛的小莓果香與細節。配上完全對得起風格的售價。
各位喜歡傳統澳洲酒的朋友，你不信查李王沒關係，但來自芬蘭大咖侍酒師喝醉時不小心說溜的私藏品牌。
一定得試試。
侍酒師賴以為生的驚人C/P值，從沒見過的南澳品牌。
(完整版)
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澳洲 粉紅氣泡
💰780

🔥太空兔兔又來囉


 Arneis 43%, Zibibbo 23%, Nero d’Avola 21%, Fiano 13%
如莊主自己講的：兩個人十分鐘~~一下就喝光光。
我說香氣聞起來有水蜜桃肯定沒人反對，不帶一點怪味的宜人香氣享受。
Tim Wildman MW就只釀這兩款酒~~自然派的新表達。
餐廳很愛的好東西~~新年份登場。

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【世界各地價格比較】
國際均價：NT$610
澳洲店家售價：NT$730 (澳洲最低)

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【專家背書】
The Wine Front：90分

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【酒莊介紹】
Tim Wildman 是一位Master of Wine，來自英國的他專攻澳洲酒，MW的論文也是以澳洲為主題。
讀了這麼多書當然對於釀酒也躍躍欲試，於是他開啟了一套Project，每年除了當媒體當評審環遊世界，還撥空在澳洲與英國生產氣泡酒。
(完整版)
https://www.facebook.com/groups/1026948964034655/posts/7016563951739763

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澳洲 粉紅氣泡
💰780

🔥草莓草莓草莓


Nero d’Avola 56%、Arneis 31%、Zibibbo 9%、Fiano 4%
我說香氣聞起來有草莓香氣肯定沒人反對，不帶一點怪味的宜人香氣享受。
Tim Wildman MW就只釀這兩款酒~~自然派的新表達。
餐廳很愛的好東西~~新年份登場。

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【世界各地價格比較】
國際均價：NT$770
澳洲店家售價：NT$730 (澳洲最低)

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【酒莊介紹】
Tim Wildman 是一位Master of Wine，來自英國的他專攻澳洲酒，MW的論文也是以澳洲為主題。
讀了這麼多書當然對於釀酒也躍躍欲試，於是他開啟了一套Project，每年除了當媒體當評審環遊世界，還撥空在澳洲與英國生產氣泡酒。
(完整版)
https://www.facebook.com/groups/1026948964034655/posts/7016563951739763/

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澳洲 白酒
💰850

🔥新的~配海鮮


51% Rousanne、37% Marsanne還有13%的Riesling。
生物動力葡萄園，加強發酵前後的泡皮與浸渣萃取，否則Marsanne/Roussanne的混釀很容易變得無趣。
關鍵的13% Riesling則補上品種最缺的酸度骨架。
好玩的新東東，秉持酒莊一直以來自然概念卻不過度狂野的風格，讓你一定能嚐到Marsanne/Roussanne品種面貌的澳洲表達。

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【世界各地價格比較】
澳洲店家價格：NT$730(澳洲最低)

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【酒莊介紹】
2011年Steve結束在歐洲的流浪，帶著一身自然精神回到澳洲Barossa，他隨即明白大酒廠的工作無法滿足自身對釀酒的渴望。一個大膽的想法就此萌生~~~
隔年，他用Frederick Stevenson這個化名，把在車庫生產的葡萄酒寄給全國各餐廳試喝。
初試啼聲就技驚四座，大獲好評的酒質配上謎一般的背景與生動酒標，讓業界開始討論這位神祕海盜。
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澳洲 紅酒
💰970

🔥滿滿口碑~最新年份登台
🔥只有八瓶


20% 整串壓榨，在開放槽中發酵三週後入木桶，其中10%的新桶。
" it tastes great. Real great. Give it a decent for an hour or two"~給他一點時間醒酒。
這個年份從The Wine Front手上拿了95分的評價。
這樣價位的東西很不簡單。
另外有一些素人評語您也可以參考："Love, full of fresh fruit and on the lighter side"
輕飄飄的黑皮諾，2021的Gentle Folk 做出來了。

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【世界各地價格比較】
國際均價：NT$1330

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【專家背書】
The Wine Front：95分

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【酒莊介紹】
自然酒咖~前方高能注意。
Gareth Belton來自南非，與太太Rainbo Belton是全澳洲最頂尖的海洋生物學家(海草)，卻因緣際會接觸了葡萄酒，或說自然酒。
從此愛上這種憑藉手作與土地接軌的生活方式。
於是從2015年開始落腳Adelaide Hills生產自然酒~ 無論在葡萄園還是發酵室裡~Gareth都是以極低干擾著名的生產者。
很快地Gentle Folk 就以它鮮明的酒標與酒質打開名聲，乍看有些熟悉的酒標風格來自當初啟發Belton夫婦的自然酒莊：Jauma Wines
如今它在日本還是澳洲本土的名聲已完全不輸Jauma，未固定的產品也成為它的特色之一，搭了兩年線這次終於分到剛裝瓶的幾款產品，讓Gentle Folk不至在台灣市場缺席。
好像看過又好像沒有~另個你應該嘗試的自然派~Gentle Folk.
(完整版)
https://www.facebook.com/groups/1026948964034655/permalink/3723846531011538/

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澳洲 紅酒
💰1,300

🔥哪裡找原廠出的10+年老酒
🔥只有六瓶


百歲老藤。
2012年份是過去十年Barossa紅酒的頂尖年份，陳放12年之後Shiraz熾燄褪去，第二層風味出現因而後更顯風華。

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【世界各地價格比較】
國際均價：NT$990
澳洲店家價格：NT$850(澳洲最低)
英國店家價格：NT$1310(英國最低)

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【專家背書】
James Holiday: 95分

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【酒莊介紹】
到現在這仍是用腳踩葡萄的酒莊，而當初極力想逃離羊咩咩的男孩應該沒想到，回到農村後他反而與層峰產生了關聯：總統~~我說的不是澳洲總理而是第44任美國總統Barack Obama。Kym自己也搞不懂為什麼卸任後的歐巴馬訪問澳洲竟然是喝他的酒，但表示一輩子都不會忘記。
"啤酒來了、好事近了" ，隨性的Kym Teusner過去是Torbreck的釀酒師卻因為受不了大廠種種規範而離開，如今兩家T開頭的酒莊同為Halliday封頂的五顆紅星，然而彼此的不同處或許可從另一位酒評嘴裡看出： 「Teusner酒莊總為市場提供不傷荷包又充滿個性的產品，這是眾大廠一直做不到或盡力避免的。」早在十年前，澳洲嚴苛酒評Jeremy Oliver就幫Teusner作了最好的註解。
啤酒、老藤、搖滾樂。Teusner~~~Barossa濃醇香裡的小小亮點，馬上就來。
(完整版)
https://www.facebook.com/groups/1026948964034655/permalink/2409324139130457/

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澳洲 紅酒
💰1,570

🔥撐起Gippsland產區的這兩個名字


不信的話你翻翻最新版的世界葡萄酒地圖，William Downie與他的Gippsland Pinot Noir已是該區代表。

旁邊同列的，正是轉手賣人的貴鬆鬆Bass Phillips.
葡萄有50%來自Matthews vineyard 這是個從1998年耕作開始就不灌溉的葡萄園、而另外50%則來自Baw Baw Shire的葡萄園，沒有使用橡木桶也根本不需要使用橡木桶。
“A beautiful wine, crafted with a deft touch”~~James Suckling

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【世界各地價格比較】
澳洲店家售價：NT$1370

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【專家背書】
James Suckling：94分

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【酒莊介紹】
  "還有什麼比這更接近黑皮諾的精髓? 我竟然連喝了3杯。" by Yusen林裕森
https://www.facebook.com/yusenonwine/posts/2120085224975306
年產只有6000瓶，不管怎麼查"Limited volume"是各家共通的語言。
其它國外好評：
James Halliday對酒莊的評價是一片空白但Jaremy Oliver早在10年前就密集關注William Downie。當時在Gippsland這個產區他只提到兩個名字，諷刺的是都出現在故事裡：
一家是William Downie，另一家當然是Bass Phillip。
  「Pinot lovers shouldn't waste any time in adding some William Downie to their cellars」~~Huon Hooke
 翻譯：黑皮諾的愛好者請把握任何能買到William Downie 的機會 by 打分一律用盲飲的Huon Hooke
  「William Downie is so highly regarded in Australian wine circles as a maker of top pinot noir that he is almost synonymous with the variety. and a group of sommeliers have even formed a fan club, Team Downie」~~by Jeremy Pringle
 翻譯：William Downie可說就是澳洲黑皮諾的代名詞，侍酒師甚至自組以他為名的粉絲團。 by Jeremy Pringle澳洲酒評家
(完整版)
https://www.facebook.com/groups/1026948964034655/permalink/2459846024078268/

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澳洲 紅酒
💰2,830

🔥酒莊對這秘密絕口不提，但....
🔥只有六瓶


這種Side project通常都有業內才知道的好康秘密，我耳聞很久但終於有文字證據。
這款酒你要買的三個原因：
1.The 2021 vintage was almost impossibly perfect~釀酒師Kym
2. 看一下專家背書裡那一堆成績。
3. 瞄一眼截圖裡澳洲酒商的透漏：
Barossa的Cabernet Sauvignon有甚麼好喝的，這邊就是Shiraz的地盤啊。
你講得沒錯，但如果是專供Panfolds 707原料的Barossa Cabernet Sauvignon你喝不喝???
25%新桶培養。
好地好葡萄好釀酒師好年份好分數，然後這個價。
現在你知道Utopos為什麼漲價了!!!!

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【世界各地價格比較】
澳洲店家價格：NT$2770(地表最低)

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【專家背書】
Tyson Stelzer：96分
James Suckling：95分

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【酒莊介紹】
Utopos是Kym Teusner在好友Niel的拜託下另外覓地的side project
憑藉Kym Teusner長年來與當地農家的良好關係，找到一塊高海拔(300m+)的葡萄園，旁邊緊鄰的正是Torbreck’s Laird, Two Hands, Greenock Creek這些傳統大酒的原料所在。
釀酒師一樣是Kym Teusner，因為就連他也覺得這是塊如烏托邦般的應許之地。
完整版：
https://www.facebook.com/groups/1026948964034655/posts/2409324139130457/

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澳洲 紅酒
💰2,250

🔥陳年雄獅 未嫁接不灌溉


Jasper Hill的創辦人Ron Laughton有兩個女兒，艾蜜莉(Emily)以及喬琪亞(Georgia)
目前兩位都在酒莊裡工作，而此莊的兩款酒也正以她們命名。
這款是紅標的喬琪亞(Georgia's Paddock)
未稼接老藤， 給你濃郁的香氣滋味外也有史詩級餘韻等著。~Wine Spectator

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【世界各地價格比較】
新年份均價：NT$1780
所有年份均價：NT$2580

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【專家背書】
Wine Spectator：96分
James Halliday：95分

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【酒莊介紹】
低調王者但很多朋友認識，這酒莊不用我再多介紹，簡單摘要特別之處
1.面積小：Emily’s Paddock 3公頃；Georgia’s Paddock12公頃
2.產量低：Emily’s Paddock 14hl/ha；Georgia’s Paddock 20hl/ha
3.人工高：不灌溉只靠雨水、葡萄不嫁接(超勇敢)
“Emily’s Paddock Shiraz 或 Georgia’s Paddock Shiraz生產全澳洲最偉大的Shiraz”~ Oz Clarke
“給它適當的年份條件，Jasper Hill將回報你極度豐滿且多層次的滋味~ James Halliday
(完整版介紹)
https://www.facebook.com/groups/1026948964034655/permalink/3317004745029054/

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義大利 白酒
💰380

🔥酒櫃冰箱備著一瓶絕不過分的好東西
🔥獲Decanter 2012 Best Buy


這支迷人的甜白氣泡使用100%的Moscato所釀，且使用義大利傳統釀造法，一聞及散發獨特的玫瑰花及熱帶水果氣息，尤其是那幾乎是過熟的荔枝香氣，可愛迷人，它的口感甜美清爽，氣泡細緻綿密，一杯接著一杯的喝完完全不是問題。

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【專家分數】
Decanter：2012 Best Buy

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【酒莊介紹】
義大利修道院酒廠是位於義大利北部優質葡萄酒產地─倫巴底 Lombardia 的中心，由義大利溫暖的陽光充沛的照耀其旗下的葡萄園，自西元九世紀以來，便持續生產出精良的葡萄酒。
酒廠建立於 1848 年，由於緊鄰知名的班尼狄斯丁修道院(Benedicite Abbey)，因而命名為修道院酒廠。目前由義大利知名釀酒家族─桑特家族(Santero)經營。

義大利修道院慕斯卡微甜白葡萄酒使用慕斯卡(Moscato)葡萄品種，以傳統義大利釀酒方式釀造，呈現出慕斯卡葡萄獨特的玫瑰、荔枝等香味，自然產生的甜度與氣泡，是義大利人的消暑秘方。
-酒莊介紹引用自《茂世企業》

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法國 紅酒
💰770

🔥酒質完全不輸隔壁的教皇新堡，巷子內的好物
🔥在家煎牛排的絕佳良伴搭餐酒


型態是三種葡萄混調的GSM，其中65%為 Grenache因此呈現薰衣草類的厚重花香。
厚重與充滿力道的口感提醒你這是款隆河酒，不過Alain Jaume擅長的調配讓酒體諧調不會失衡。
這家的酒口碑一向很好，配上驚人的價格更是如虎添翼。

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【世界各地價格比較】
荷蘭專賣店價格：NT$ 670
德國專賣店價格：NT$ 720
美國店家稅前價格：NT$ 900

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【專家背書】
Wine Advocate：91
Jeb Dunnuck：91~93+

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【T大介紹】
Alain Jaume出生在教皇新堡產區的釀酒世家，他成年後就跟著父親在酒莊工作，然而，他與父親理念並不相同，由於父親習慣將釀好的酒以桶裝出售，但當時已很有遠見的Alain卻不以為然，他認為釀好的酒就應該在自家酒窖，等待酒體熟成後再將之裝瓶販售，然而在多次的溝通下，父親並不支持他的想法，於是Alain開始投入屬於自己的葡萄園，釀造屬於自己的葡萄酒。
一開始，Alain從小小的地塊開始種植葡萄，雖然辛苦，但因為他的酒風濃郁，層次複雜，充分反應當地特殊的風土特色，藉由參加酒展讓大家試喝，讓葡萄酒本身去做最好的行銷代言，因此很快地就受到大家的矚目，迅速將業務拓展到歐洲各國，身價也跟著水漲船高。
若說一瓶酒好不好喝最重要的三元素是:平衡、平衡、平衡，那麼要釀一瓶好酒的最佳三元素又是啥呢? 答案就是: 葡萄、葡萄、葡萄。與很多的釀酒大師們一樣，坐落於教皇新堡北邊的Alain Jaume酒莊，秉持的理念就是：「好酒就是要健康的葡萄，才能夠自在的表現出當地獨特的風土和複雜性」，因此除了降低產量、只用人力採收、嚴格篩選最好的葡萄之外，更搞剛的是，在每串葡萄的間隙，還調整樹葉的角度與分佈，來幫葡萄們防曬！看到這種用照顧孩子的方式在照顧葡萄，不禁令我聯想到Leroy酒莊的拉魯鐵娘子。
酒莊現今在Alain與他二個兒子的努力下，無論是酒體與風格，都已達到最顛峰的狀態，2010年份教皇新堡老藤紅酒得到了Robert Parker The Wine Advocate給予100分的最高肯定。
我很喜歡他家的酒，更喜歡Alain一家人純樸實在的農夫性格，我必須說Alain哥釀的已不全然是酒而已，它還蘊含著Alain的熱情與生命。

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法國 白酒
💰830

🔥伯恩丘村級白酒不用千元


必訪餐廳-Auberge de Vigneron老闆釀的樸實搭餐酒沒喝過吧?
你上餐廳一支會的好餐酒

老實說現在的勃根地已經變得越來越難以負擔，尤其是來自那些最受歡迎的明星村莊所出產的葡萄酒，經常必須要掏出少則一張小朋友，多則一大疊小朋友，餐廳對這一問題的感受尤其強烈，因此，有一位逆勢而上的餐廳老闆也就不足為奇了。

Jean -Charles Fagot的莊主同時也是一間名為Auberge de Vigneron的餐廳的老闆，更是國際美食家和觀光客的必訪餐廳，Jean-Charles的野心很簡單：生產樸實無華、價格適中、忠實表現產區特色的葡萄酒，而我認為在今年，這個野心已經完全實現了。

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【酒莊介紹】
位於伯恩丘的Fagot家族住在小村莊Corpeau裡，緊鄰Chassagne-Montrachet，酒莊經歷了3代的傳承，葡萄園就位於Corpeau及Chassagne-Montrachet。現任莊主Jean-Charles高中時就讀當地的葡萄酒學校，並在Mâcon音樂院學習打擊樂和人聲。90年代中期從父親手中接手了家族生意，並在1998年於勃根地開了一間名為Auberge de Vigneron的餐廳。

Jean-Charles的葡萄園使用自然生長法，只有在必要時才使用化學藥劑干預；酒莊的葡萄酒採用傳統的自然釀造法，使用橡木桶進行12-14個月的熟成。

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紐西蘭 白酒
💰520

🔥清爽的夏多內


它喝起來很像Sauvignon Blanc!!!
去年來千瓶Sauvignon Blanc率先售罄，之後我只能用這款應急。
結果沒想到一樣很受歡迎，一點點檸檬與很多的百香果感，讓這酒喝來也很Sauvignon Blanc!!!
價格簡單內容卻甚麼都有。
紐西蘭白酒的乾淨清爽，夏多內一樣能展現。
戰鬥白酒的最佳選擇。

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【世界各地行情查詢】
國際均價：NT$400
紐西蘭店家售價：NT$430(紐西蘭最低)

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【酒莊介紹】
在那個紐西蘭葡萄酒尚未發達的年代，釀酒師之間的交流切搓成為彼此精進的必要手段。
Family of Twelve~~ 個2005年成立的組織，成員全是當時的老牌酒莊，家庭式生產且產品皆有能力代表紐西蘭登上世界舞台。
12家酒莊如今來看~會發現The Family of Twelve洋洋灑灑都是你我熟悉的強棒：Kumeu River、Craggy Range、Ata Rangi、Neudorf Vineyards、 Felton Road等等。
然而其中這個名字，我保證你從未聽過!!
Lawson's Dry Hills 創辦人Ross與Barbara夫妻當初花了十年時間把園中的葡萄從別人瓶子裝回自家瓶子，然而之後隨著Lawson先生的過逝與太太退休，酒莊交由長年合作夥伴Tim接手。
之所以在台灣少人提及，我想與酒莊本身的專項有關，~~打從成立之初他們專精的品種就跟別人 不太一樣：Gewürztraminer。
在紐西蘭酒評家Michael Cooper眼裡，全國最頂尖的Gewürztraminer生產者只有兩間，Lawson's Dry Hills正是其一，Dry river在這個品種上還差了一截。
(完整版)
https://www.facebook.com/groups/1026948964034655/permalink/2891653920897474
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義大利 粉紅酒
💰490

🔥時不時想喝一下


少數我要了sample喝完後大量下訂的產品。
原因很簡單，Nebbiolo這可以做到八千一萬塊的品種，怎麼去詮釋不到500塊的定價。
特別當你已經熟悉Nebbiolo的調性，更能明白這粉紅酒背後的意義。
"不是非得做到飛天不可~~也能是極佳小品"~~當地酒農的思維。
Mundus Vini評比(普飲大獎)裡拿到金牌，義大利老廠用100% Nebbiolo釀的粉紅酒，
新鮮草莓混合著冰淇淋汽水。

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【價格參考】
挪威店家價格：NT$580

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【專家背書】
輕鬆價格的酒款就是看大眾網站最準
Vivino上有997則評分：平均3.7顆星。

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【酒莊介紹】
位於Piemonte產區的 Santo Stefano Belbo 村，緊鄰著兩位赫赫有名的鄰居：Alba與 Asti。
Bosio家族透過輕柔的榨取，讓這款酒呈現出該品種少見的另面 略帶野性的桃香配上恰到好處的質地萃取，讓你鼻子與口感都能得到滿足。
也是當初我試飲完決定引進的主因。

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西班牙 紅酒
💰850

🔥Jumilla的魔力~~
🔥最後三瓶

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Wine Advocate："完美的地中海年份釀造出最卓越的Garnacha”

來自Jumilla的Garnacha，種植於El Molar山腳下貧瘠的土壤：。
手工採摘後放在埋在地下的大石桶中以原生酵母發酵。
典型的地中海氣候的 Garnacha，櫻桃和覆盆子的果香純正而濃郁，以及柔和的碎石礦石味。
150年Jumilla產區名莊~~地中海型Garnacha~~拿高分的本人唷。

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【專家背書】
Wine Advocate：95
Guia Penin：94

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【世界各地價格比較】
美國均價：NT$870

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【酒莊介紹】
Propiedad Viticola Casa Castillo又名Bodega Casa Castillo，位於西班牙東南部陽光普照的Jumilla地區，這裡是地中海地區最適合種植葡萄的地方，是Jumilla當地首屈一指的頂尖酒莊，佔地約 400 公頃，種植了各種橄欖樹、松樹和杏樹，其中葡萄園佔地約 170 公頃，主要種植Jumilla最重要的品種Monastrell(又名Mourvèdre)，另外還種植了Syrah、Garnacha和Cabernet Sauvignon。

國內酒友可能對Jumilla這個產區沒有那麼熟悉，其地形以寬廣的山谷和平原為主，山脈橫跨穆爾西亞海域和西班牙中部高原之間。 炎熱、乾燥和嚴酷是對該地區最好的描述，儘管條件看似惡劣，但從羅馬時代起，這裡就開始種植葡萄，當時該地區就以濃郁的紅酒而聞名。
19 世紀末，葡萄根瘤蚜肆虐鄰國法國，大大推動了Jumilla的葡萄酒產業。 這導致對Jumilla葡萄酒的需求激增，儘管當時成功躲過了蟲害的大爆發，但在1989 年，Jumilla還是受到了蟲害的襲擊，這為酒莊提供了一個現代化的機會，使其重新專注於釀造更輕盈、更優雅的葡萄酒。
Jumilla的氣候屬於乾旱大陸性氣候，與西面的Castilla-La Mancha較為接近，沒有受到地中海氣候的明顯影響，這裡夏季氣溫高達 40°C再加上降雨量稀少，理論上這一區的葡萄種植條件十分惡劣。
卻有兩個主要因素起到了保護作用，首先，土壤中含有適量的石灰，有助於維持重要的水分；其次，中部高原地勢較高。
這裡的海拔高度在400公尺至800公尺之間，因此可以在一定程度上緩解酷熱。
根據歷史記載Casa Castillo於1874年就開始在當地釀酒，直到1941年Roch家族收購後才越做越好，目前酒莊以交棒到孫子José Maria Vicente手中，酒莊也被Robert Parker認為Casa Castillo酒莊是Jumilla最好的酒莊，稱其為 "價值連城的寶庫"。

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德國 氣泡葡萄汁
💰430

🔥大人小孩都超愛的氣泡葡萄汁~


掐指一算應該又要補貨了，葡萄汁趕緊再來。
天然的甜+天然的酸~來自釀酒葡萄的葡萄汁。
與坊間葡萄汁相比，釀酒葡萄汁的可得性遠比你以為難得。
主要原因是把果汁拿去發酵，無論流程或是產品，都比單單保存葡萄汁要容易處理許多。
因此即便有果汁，酒農每年只會留下自己預設的份量，否則還不如倒掉容易些。

這些留下來的葡萄汁，則採用高溫殺菌或過濾的方式移除酵母菌，接著存放在鋼桶裡或是裝瓶，而想也知道用過濾的方式肯定會比高溫來的好喝有活力許多。
聽完上面的流程，你就知道為什麼這東西如此難得了。
必須是生產者、必須有量、必須考慮清楚、必須有設備，最好還是有機。
最後Schembs酒莊真的有這麼一批Muller Thurgau為主的葡萄汁在手邊，遺憾的是沒有紅葡萄可以加，但是打氣讓他充滿活力與酸度這點還是辦到了。
香氣現在聞不輸比去年了，甜度則比去年稍高，但氣泡與酸甜混搭的滋味還是同樣美妙。
請務必別手軟。

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【酒莊介紹】
Chateau Schembs在17~18世紀的時候Schembs家族以箍桶以及製作賣酒相關文件為生。
1987年現任莊主Arno Schembs接下酒莊，1997那年因緣際會取得所在地Worms最有名的葡萄園Liebfrauenstift Kirchenstuck之後生產到現在。
在德國是簡單日飲型的酒莊，我們是他第一個國際客戶。
而認識這酒莊的經過也很簡單，當年李王在漢堡上班時公司附近有一間酒專，我時不時就會去挖挖西班牙以及義大利的老酒。
有一天老闆看到我說：那些名酒固然不錯但這有一家德國的沒名酒莊你要不要試試?
就這樣，Chateau Schembs多汁易飲的品質與內容，加上他搶眼的外型就這麼被我記在心裡，回到台灣後我盤點了市面上現有的德國酒莊，發現少了一間具有德式特色又人人負擔得起的酒莊，所以 Chateau Schembs就這麼出現在台灣了。
他的夏多內輕鬆近人，他的黑皮諾無桶純樸，其他的品種也都展現德國酒特有的清爽以及質地感。
各位帶著這些酒去野餐，去露營，看球賽，與親友吃飯，就像在德國的用途一樣。 單純享受那簡潔的瓶身設計及內容物所帶來的清爽感。

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澳洲 白酒
💰770

🔥就從10X 系列開始
🔥最後五瓶

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一個產地的特殊之處，往往透由入門款最能看出，特別是白葡萄品種。
Ten Minutes by Tractor 在Mornington Peninsula當地擁有一家同名餐廳，10X系列就是供給餐廳內飲用的產品。

即便如此它依然全數來自Ten Minutes by Tractor的葡萄園而且維持人工採收。
單位產量不再那麼低的情況，飲用起來更為輕鬆與平易近人，8%的新橡木桶60%得乳酸發酵則賦予產品一定的複雜度。
Happy day、Lots of fruit 不是很貴的酒但來自媒體的分數依然給了肯定，這就是Mornington Peninsula夏多內的擅長：
非常多的瓜梨類香氣、夾雜一些核桃與奶油的質感，優雅中帶著一些趣味。

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【世界各地價格比較】
澳洲店家價格：NT$650 (地表最低)
香港店家價格：NT$1021

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【酒莊介紹】
成立於1997年的10 minutes by tractor.因為三塊田彼此只有10分鐘的拖拉機路程而得名，是整個Mornington Peninsula的領頭羊之一，穩紮穩打的步調讓它近年在英國市場發光發熱進而揚眉國際，在處處喊熱的今天，成為關注冷涼黑皮諾的新目標。
畢竟半島面積不大，適合種植的區域早在20年前就已瓜分完畢。
至於亞洲，除了偶爾會在香港看到它的身影，無獨有偶的，大師Yusen LIN/ 林裕森去年專文介紹過但因為沒代理沒炒作，迅速被遺忘，再找出來讓大家復習復習。
「喝來或硬實高挺、或豐盛飽滿、或精巧飄逸，各有表情。曾以為唯有像布根地（Burgundy）那樣位處種植極限，且有悠久歷史傳承的產區才能達到這樣境地，現在看來在這個澳洲的小半島上，也一樣可以。」~Yusen LIN/ 林裕森
https://alive.businessweekly.com.tw/Article/ARTL000132039
比起來，中國的賣家要直接一些：
「“Ten Minutes By Tractor”是澳洲Mornington Peninsula（莫宁顿半岛）标志性酒庄，也是澳洲少有的“优雅，内敛，有深度的酒庄”。
酒庄以酿造单一园的霞多丽和黑皮诺为主，品质绝对可以PK同价位的勃艮第。」~中國酒雲網
(完整版介紹)
https://www.facebook.com/groups/1026948964034655/permalink/3258381874224675/

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法國 紅酒
💰970

🔥波爾多最古老名莊之一塔波堡
🔥二軍就很好喝了


Chateau Talbot 是1855 Grand Cru Classe的級數酒 (第4級)，香港譯為"大寶酒莊"，台灣俗稱"將軍堡"，台灣酒友應該都不陌生。

Chateau Talbot對很多葡萄酒愛好者來說，是非常具代表性的Saint Julien葡萄酒，反映了本區的風土特質。
法國最著名的評酒大師Bettane & Desseauve在他們的著作【法國名酒寶典】中描述Chateau Talbot：「酒香豐滿，平衡穩定，有很高的陳年潛力。」

這支2020年份的將軍堡二軍，有將軍堡的豐滿酒香，但可以及早享用，而且價格也不傷荷包，是我個人居家常備的波爾多紅酒。

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【專家分數】
James Suckling：92
Falstaff：92
Vinous：90
Decanter：90

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【世界各地價格比較】
國際平均未稅行情：NT 1043

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【酒莊介紹】
Chateau Talbot的官網簡單寫著：從Saint Julien Beychevelle村的高地上，遠遠就可以看到Chateau Talbot酒莊，酒莊被葡萄樹的海洋環抱著，也被莊園內鬱鬱菁菁的大樹呵護著。

Chateau Talbot可說是本區最著名的酒莊之一，幾個因素成就了酒莊今天的知名度：葡萄酒品質始終如一，近百年來都由同一個家族管理；酒莊的名稱簡潔易懂，不管是任何語言都易發音；但是，能讓Chateau Talbot深入人心的最主要原因，還是他那美妙的葡萄酒。

酒莊的名稱據說是紀念來自英國著名陸軍統帥Talbot將軍，他也曾經是Guyenne地區的總督。
Talbot將軍在1453年的Castillon戰役中被法軍打敗，從此結束了英法百年戰爭這段不堪回首的歷史。
曾經有傳聞，在Talbot將軍赴戰場的前夕將大量的金銀珠寶埋在Chateau Talbot地下秘密通道中。
也有謠傳Chateau Talbot的莊主曾進行搜索和挖掘，不過卻一無所獲。
儘管如此，這個故事還是成功替酒莊增添了幾分神秘色彩，也會繼續吸引後人前去探索。

酒莊成立以來，一直屬於Marquis d'Aux侯爵家族所有。
1855年，Chateau Talbot被評為四級酒莊。到了1917年，Marquis d'Aux家族將酒莊賣給Désiré Cordier。
在Cordier家族幾代莊主們的細心經營下，Chateau Talbot的聲名始終不墜，是波爾多最受歡迎的列級酒莊之一。

Cordier家族在波爾多地區經營眾多酒莊，包括ChateauGruaud-Larose，Medoc地區的Meyney和Plagnac，Saint Emilion地區的Clos des Jacobins，以及Sauternes地區的Lafaurie-Peyraguey，不過，Chateau Talbot是這些酒莊中，唯一一個屬於家族私有的酒莊。

Chateau Talbot也是Medoc區第一個生產白葡萄酒的酒莊，命名為Le Caillou Blanc。如今Chateau Talbot的品質水準與日俱增，其評價經常超過了當初1855年所評定的四級名莊水準。Chateau Talbot的二軍酒是Connétable de Talbot，也相當物有所值。

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紐西蘭 紅​​​​​​​酒
💰620

🔥舒適好喝的黑皮諾~


葡萄來自Marlborough的三個葡萄園，這是Lawsons Dry Hills酒莊紅酒的入門款。
新桶比例 5%，這年頭這種價位的黑皮諾還能喝嗎???!!!!
人人有印象的易飲好東西，入門款請把握。

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【世界各地價格比較】
國際均價：NT$650
美國店家價格：NT$640（美國最低）

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【專家背書】
Jancis Robinson: 16分

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【酒莊介紹】
在那個紐西蘭葡萄酒尚未發達的年代，釀酒師之間的交流切搓成為彼此精進的必要手段。
TheFamily of Twelve~~ 一個2005年成立的組織，成員全是當時的老牌酒莊，家庭式生產且產品皆有能力代表紐西蘭登上世界舞台。
12家酒莊如今來看~會發現The Family of Twelve洋洋灑灑都是你我熟悉的強棒：Kumeu River、Craggy Range、Ata Rangi、Neudorf Vineyards、 Felton Road等等。
然而其中這個名字，我保證你從未聽過!!
Lawson's Dry Hills
創辦人Ross與Barbara夫妻當初花了十年時間把園中的葡萄從別人瓶子裝回自家瓶子，然而之後隨著Lawson先生的過逝與太太退休，酒莊交由長年合作夥伴Tim接手。
之所以在台灣少人提及，我想與酒莊本身的專項有關，~~打從成立之初他們專精的品種就跟別人 不太一樣：Gewürztraminer。
在紐西蘭酒評家Michael Cooper眼裡，全國最頂尖的Gewürztraminer生產者只有兩間，Lawson's Dry Hills正是其一，Dry river在這個品種上還差了一截。
(完整版)
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澳洲 紅酒
💰690

🔥此時不蹭~更待...


這個品種創潮很早以前就有賣過，酒莊當寶貝一樣很惜售，因此後來看到澳洲也有出現我就進了一些，這次是第二次。
別說澳洲，Graciano就算在原生的西班牙Rioja都是稀有品種。
可裕森老師剛好前幾天寫了一篇關於Graciano的介紹。
我只好此時不蹭更待何時(?!)。
謝謝，再來一杯!!
不用花大錢也能用產地價一試喔。

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【品種介紹】
摘錄自《林裕森文"商業周刊"第 1866 期》一書：
不過，釀酒師愛用的，葡萄農常另有看法，格拉西亞諾比其他葡萄晚熟，產量低且不穩定，又難照料，風險高，收成少，葡萄農種植的意願不太高，低產的缺點讓格拉西亞諾在利奧哈近六萬多公頃的的葡萄園中幾乎要消失不見，即使三十多年來的復耕，也只有千餘公頃的規模。有葡萄農開玩笑地說，這從品種的名稱就可以看得出來，Graciano翻成中文幾乎就是”謝謝!先不要”(gracias no )。

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【世界各地行情查詢】
國際均價：$560
澳洲店家最低價：$620

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【專家分數】
James Halliday：93分

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【酒莊介紹】
酒過幾旬後我終於忍不住問他們~這麼大的旅館與餐廳，哪個澳洲品牌是你們的長銷產品呢?
登登登登，Paxton wine這個在我雷達未曾出現過酒莊，就是這麼樣來的。
基地在南澳酒大本營 McLaren Vale， Paxton一家有40年的種植經驗但近20年才開始以自有品牌裝瓶出售。
全館生物動力種植，他的紅酒維持南澳應有的濃郁風格卻不乏許多可愛的小莓果香與細節。配上完全對得起風格的售價。
各位喜歡傳統澳洲酒的朋友，你不信查李王沒關係，但來自芬蘭大咖侍酒師喝醉時不小心說溜的私藏品牌。
一定得試試。
侍酒師賴以為生的驚人C/P值，從沒見過的南澳品牌。
https://www.facebook.com/groups/1026948964034655/permalink/3317007131695482/

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法國 白酒
💰770

🔥Morgon村的60年夏多內
🔥搭餐超合適⼜不傷荷包
🔥珍媽Jancis Robinson 給18分的好物
🔥Jancis Robinson: Extraordinarily complex for a white Beaujolais.


【薄酒萊Blanc介紹】
薄酒萊的⽩葡萄必須是⽤100% Chardonnay，最典型的特⾊是新鮮清淡，及帶有帶核⽔果、梨⼦和香瓜的香氣。
⼤多數都是不太適合陳年，最好是在年輕時飲⽤。

⽽薄酒萊的法律規定，⽩葡萄的比例，不能超過每個葡萄園15%，有效的限制可釀造的⽩葡萄酒數量，⽽在薄酒萊的3000個葡萄園中，約有480個有種植Chardonnay。⽽通常薄酒萊紅酒還可以混⽤⼀定比例的其他⽩葡萄品種，像是Aligoté and Melon de Bourgogne。

"Morgon村的60年夏多內”
藤齡30歲，在500公升木桶內發酵。
有乳酸發酵的夏多內原則上喝起來會更香更軟，然而Mee Godard的紮實風格又抵銷了你我心中擔心酒體軟肥的憂慮。
薄酒萊的白酒原本就不多，能說是60年老藤的更是稀有，敢拿出來還是高分的產品。
就這一款!!

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【專家分數】
Jancis Robinson：18/20

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【酒莊介紹】
韓籍女莊主Mee Godard，出身自韓國農民家庭，但自小被一對法國夫婦收養，而在美國俄勒岡州立大學攻讀完法國葡萄酒領域和釀酒學學業，回到法國開始對葡萄酒產生濃厚的興趣，且到過Domaine Chanson，Comtes Lafon和Corton Andre實習過。

實習期間內，做過酒莊的sales代表，因為有次到訪特級村Morgon試到該區的酒便被它的酒質發展潛力深深吸引，她認為除了年輕時可飲用，窖藏實力更強，結果從欲退休的葡萄農手賞賣下在Morgon 5公頃荖藤的精華地塊，分別是Grand Cras、Corcelette、Côte du Py ，並開始她自己的釀酒生涯。

2013年，她與她的老公在情人節那天，已老公的姓氏建立了Domaine Godard，5公頃的葡萄園採用生物動力法，全為手工親釀，幾乎不用新桶，所以酒質純淨清新，果香多較成熟的櫻桃香，口感飽滿卻帶有骨感和緊實的架構，也只做可以陳年的薄酒萊，年產量都不到10,000瓶。

葡萄酒大師Jancis Robinson對她的酒給予很高評價，最高曾給過18分(滿分20)，也多次發文推薦Mee Godard的酒：「All of them stunning, elegant, vin de garde beaujolais, you couldn’t go wrong with any Godard wine you can lay your hands on」

Mee Godard現在在法國甚至是全世界都越受歡迎及重視，已是薄酒萊的釀酒新星。

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法國 香檳
💰930

🔥有口碑的香檳合作社


這家的產品在我這已經有口碑，不變的是他漂亮的價格。
還在9字頭的口碑好貨~~重新登場。
89%黑皮諾、8%夏多內與3% Meunier~這是酒莊的NV產品。
雖然定義上是合作社，但Chassenay d'Arce延續香檳區砸錢不手軟的行銷方式，IG上面滿滿是奢華感的美圖。
而他的酒也沒有土土的感覺，雍容華貴的香氣能完全符合您對香檳的期待。
椰子、香料，口感則有一點點添糖的溫柔感。
這種價位的這種香檳，我很激賞~~推薦給您。

不鏽鋼槽溫控發酵，48個月浸渣，36%為過去年份基酒。

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【專家背書】
這家有被收錄於謝忠道的文章裡：
https://style.udn.com/style/story/11350/4124411

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【酒莊介紹】
Chassenay d'Arce來自香檳產區最南端，幾乎與布根地金丘交壤的地方。
所在的Ville sur Arce村主要種植黑皮諾，同樣覆蓋整區最有名的Kimmeridgian土壤。
300多公頃的佔地從2013年份起逐漸轉為有機耕種，為香檳區提供另一番風景。
大家都知道謝忠道很愛寫香檳，而Chassenay d'Arce這家也收錄在他的文章裡；
https://style.udn.com/style/story/11350/4124411

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法國 紅酒
💰990

🔥布朗康田的二軍酒


瑪歌區有一家三級酒莊Cantenac-Brown(康田布朗)，也有二級酒莊叫Brane-Cantenac(布朗康田)
這是布朗康田的二軍。來自2020年份。
雖是二軍酒但在2020的年份加持下，配上優異的價格。
需要稱頭的波爾多嗎? 這邊有喔。

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【專家背書】
James Suckling：92分
Vinous：92分

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【價格比較】
國際均價：$920
美國店家價格：$940 (美國最低)

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【酒莊介紹】
在1855年的波爾多級數酒莊分級時，Chateau Brane-Cantenac被評為二級酒莊，在瑪歌區僅次於Chateau Margaux。
1925年Lurton家族買下了Chateau Brane-Cantenac接手經營迄今，酒莊始終維持極高的水準。

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紐西蘭 紅酒
💰660

🔥有趣的粉紅做法


直接壓榨後以二氧化碳浸製法泡皮~~取出泡泡糖一般的香氣。
品種同樣有趣：Pinot Noir、Merlot 以及 Gewürztraminer。
是快接近淡紅酒的粉紅酒。
夏天的主餐~~當然就是配這個。

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【世界各地行情查詢】
紐西蘭店家價格：$680（紐西蘭最低）
澳洲店家價格：$720（澳洲最低）

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【酒莊介紹】
Rob Burley自詡為園中葡萄的阿舅，視其如己出呵護有佳卻從不干預。
至於各種異想天開令人莞爾的手法與酒標，則是Unkel讓葡萄盡情表演所搭設的舞台。
這種無拘無束的果汁感也正是Unkel的招牌。
最後，別以為這是李王我亂槍打鳥找來的年輕小莊，在Rob Burley自介裡提到幾個地方對他的養成影響深遠，分別是：
Martinborough (NZ)、Portland (USA)、Loire Valley (France)、Gippsland, Victoria (Australia).
讓他待最久的地方正是最後一處Gippsland~~各位想想那區如今還會有誰?
喜歡William Downie嗎? 看看他大弟子回紐西蘭以後的自然表現。
(完整版)
https://www.facebook.com/groups/1026948964034655/permalink/4106432296086291

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黎巴嫩 紅酒
💰950

🔥黎巴嫩的好味道


種在海拔990m的高山。與著名的Chateau Musar同一個產區(Bekaa Valley)，但Chateau Marsyas 的每一串葡萄都是自己管理，沒有向其他農夫購買。
足以下雪的高海拔低溫，為產品保留必要的細膩感。
波爾多配方，今年的比例更分散了：Cabernet sauvignon 34%, Syrah 28%, Cabernet franc 20%,
Merlot 10%, Petit verdot 8%。
混調酒要喝過才知道，但Marsyas 這家的口碑讓您可以放心了。

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【世界各地價格比較】
國際均價：NT$790(2016年份)
國際均價：NT$990(2015年份)
國際均價：NT$1420(2014年份)

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【專家背書】
Jamcis Robinson親打：16.5分
Unusually spicy nose，Really interesting!!

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【酒莊介紹】
"廣島原子彈後最大規模的人為爆炸"
2750噸因為貨主落跑而偏航卸下的硝酸銨，在黎巴嫩的貝魯特碼頭存放七年後爆炸，造成204人喪生、30萬人無家可歸與1500萬美金的損失。
威力所及包括距離貝魯特港600公尺的Saadé家族辦公室，整間全毀不說，父親Johnny也受到波擊而肋骨折斷住進加護病房。
此時距離2020預計採收的日子，剩下不到兩週。
於是史上頭一遭~~Saadé 家族必須在醫院病房內品嘗葡萄決定採摘時機。
賣酒的人很喜歡說：請尊重每瓶葡萄酒背後的心血與付出。
而隱身在"地表最危險的葡萄酒"，瓶子背後的投入與考驗，恐怕不是尊重二字能道盡。
幸好這些努力與犧牲沒有被忽略，如今除了La Trompette(倫敦米其林一星)、Kokkeriet(丹麥米其林一星)、Prism(柏林米其林一星) 這些我能查到的名字；Joël Robuchon、Heston Blumenthal、Gordon Ramsay、Marcus Wareing這些赫赫有名的餐廳裡，同樣可以找到Saadé家族的心血。
畢竟，除了地表最危險的葡萄酒，它也是東地中海最細緻的葡萄酒(by Jancis Robinson)。
(完整版)
https://www.facebook.com/groups/1026948964034655/permalink/4298087040254148/

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德國 白酒
💰660

🔥名家晚摘這個價


晚摘甜酒的發源地Rheingau，大名家用白菜價出給大家。
有分數又價格~~喜歡甜的你還等甚麼。
葡萄柚，柑橘與一點點梨子感,還有很多很多Rheingau的蜂蜜感~~~
首發的晚摘~~快來。
酒精度：7.5%
殘糖：79.7g/L
酸：9.7g/L

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【專家背書】
James Suckling網站：92分

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【世界各地價格比較】
國際均價：$770
美國店家價格：$720(美國最低)

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【酒莊介紹】
Leitz酒莊掘起的過程有別其他傳統名莊，他的成功來自 次次面對十字路口的正確決定，而非食古不化遵循傳統。
當年的失怙少年如今對酒對人同樣熱情，我對德國酒的興趣就起於Johannes在ProWein酒展的細心講解，那時查李王只是個上班族，甚至不識眼前這位知名釀酒師兼大老闆....。
他，鬼點子一堆可是身處全德最傳統的產區。
他，身為Rheingau的頭段班，可是85%的銷售卻在德國市場以外。
他，是德國不甜酒復興(Trockenwelle)的代表人物。可是在美國最有名的產品是甜的。
他，深諳小農之於品質的意義，可是手上的園地如今已超過百頃。
他，聲若洪鐘手大如蒲扇，可是酒卻晶透裡滿帶花香。
Leitz的故事與行事無法一言以蔽之，Leitz的酒卻可以：最佳德式Riesling代言人，不信你隨便試一 款就知道。
酒莊不具有機認證的原因很無奈：受拿破崙法典的影響使Rheingau土地繼承的情況與法國布根地類似，目前自耕的4x公頃葡萄園分布在超過250個不同的地塊位置中。
菜鳥工人報到第一件事就是記得這些位置以及形容方式，才不會找不到田或種到別家的田。
因此只要附近鄰居雇用直升機灑農藥，Leitz酒莊的有機認證就不可能發生。
(完整版)
http://blog.xuite.net/winect/alpha/580031943

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黎巴嫩 白酒
💰620

🔥這價位超OK戰鬥好用!!!


這款是二軍，相較於一略帶魔性的香氣切換這款要簡單一些。
但是從價位來看，這價格要有如此香氣豐沛的白酒，那也是找不到了。
戰鬥好用!!!
黎巴嫩白酒。
80% Sauvignon Blanc, 20% Chardonnay大家熟悉的品種，但多了高山的降溫與更長的成熟。
B-QA就是Bekaa Valley的意思，你可以把它視為Marsyas家的二軍，但在莊主眼中，B Qa其實只是可以早喝的樣子，因為葡萄同樣來自一軍的葡萄園，並且人工採摘。
這白酒有著13%的大型骨架，但你別擔心因為只要冰鎮徹底，從剛開瓶你就能感受到瓶中蹦發的蜜桃/紅蘋混合氣息，乃至後段木質草本氣味。
來自中東的新年份白酒。
只在這邊有。

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【世界各地行情查詢】
比利時店家價格：NT$570(全球最低)
香港店家價格：NT$690
英國店家價格：NT$680

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【酒莊介紹】
"廣島原子彈後最大規模的人為爆炸"
2750噸因為貨主落跑而偏航卸下的硝酸銨，在黎巴嫩的貝魯特碼頭存放七年後爆炸，造成204人喪生、30萬人無家可歸與1500萬美金的損失。
威力所及包括距離貝魯特港600公尺的Saadé家族辦公室，整間全毀不說，父親Johnny也受到波擊而肋骨折斷住進加護病房。
此時距離2020預計採收的日子，剩下不到兩週。
於是史上頭一遭~~Saadé 家族必須在醫院病房內品嘗葡萄決定採摘時機。
賣酒的人很喜歡說：請尊重每瓶葡萄酒背後的心血與付出。
而隱身在"地表最危險的葡萄酒"，瓶子背後的投入與考驗，恐怕不是尊重二字能道盡。
幸好這些努力與犧牲沒有被忽略，如今除了La Trompette(倫敦米其林一星)、Kokkeriet(丹麥米其林一星)、Prism(柏林米其林一星) 這些我能查到的名字；Joël Robuchon、Heston Blumenthal、Gordon Ramsay、Marcus Wareing這些赫赫有名的餐廳裡，同樣可以找到Saadé家族的心血。
畢竟，除了地表最危險的葡萄酒，它也是東地中海最細緻的葡萄酒(by Jancis Robinson)。
(完整版)
https://www.facebook.com/groups/1026948964034655/permalink/4298087040254148/

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法國 氣泡
💰790

🔥沒看過吧!!


La Chablisienne夏布利人的氣泡酒。
Pinot Noir、Chardonnay、Gamay、Aligote通通用上。
清爽與力度兼具。
夏布利人的夏布利你喝很多，但是夏布利人的氣泡酒!!
我這有一點。

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【酒莊介紹】
La Chablisienne成立於1923年，從當初幾個葡萄酒農，發展迄今成為全Chablis產區最大的酒廠，目前匯集了300個酒農，產量佔全Chablis的三成，也就是說，市面上每十瓶Chablis中，就有三瓶來自La Chablisienne之手，比例驚人。
此外La Chablisienne不只是大，而且更難得可貴的是它擁有眾多的優質葡萄園；目前在七個特級葡萄園中，都有La Chablisienne的產品，而在一級葡萄園酒款中，La Chablisienne也有約15個品項，可說是涵蓋了大部分的Chablis酒款。
La Chablisienne擁有如此龐大的產量，因此不僅是酒款十分眾多，什麼葡萄園都有，而且從它酒廠生產出來的葡萄酒口味，也是十分多樣，不過對於La Chablisienne的釀酒主管而言，他們並不喜歡果味，反而是對礦石味情有獨鍾，因此每年La Chablisienne的葡萄酒釀成之後，會篩選出帶有冷冽個性、礦石風味明顯的酒，以La Chablisienne自己的酒標裝瓶上市；而那些充滿甜美果味、可口討喜的酒，則全部都賣給其他酒商，讓那些買主貼上他們自己的酒標上市。

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紐西蘭 白酒
💰670

🔥狗點最新年份來啦!!!


台灣來自紐西蘭Marlborough 的Sauvignon Blanc其實沒有少過，但是手摘(全紐只有5%的Sauvignon Blanc是透過手摘)，並附上全程冷藏運送提單的Sauvignon Blanc，只在
查李王這邊唷。
整串發酵且歷時2~3月浸渣、只過濾不澄清。
另外一點小加分：這酒可是紐西蘭航空商務艙用酒喔。

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【世界各地價格比較】
國際均價：NT$650
紐西蘭店家售價：NT$520
澳洲店家售價：NT$690 (澳洲最低)
美國店家售價：NT$600 (美國最低)

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【專家背書】
Bob Campell：95分
James Suckling：92分

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​​​​​​​【酒莊介紹】
Cloudy Bay Te Koko，不管你喝過沒有喜不喜歡，無法否認的是他在江湖有著無可取代的名聲與地位。
想當年Te Koko可是各大酒專的搭售好幫手，想單買的話可是要另外計價。
這樣一款地位顯赫的傢伙，如果我說放眼全紐再找一款與其抗衡的產品，你會想到誰?
這正是當初我認識這家酒莊的原因。
如今在Michaell Cooper這位專評紐西蘭酒的紐西蘭酒評眼裡，能並列Super Classics等級，Branded and Other White Wine的酒只有兩款：Cloudy Bay Te Koko之外的另一個就叫做Dog Point Vineyard Section 94。
事實上兩款產品可說出自同人之手。
James Healy~~前Cloudy Bay釀酒師，1996年份Te Koko首度問世時James正是幕後推手。
而Dog Point Vineyard，正是2004年James與同樣是Cloudy Bay葡萄園總管的Ivan Sutherland單(雙?)飛之後成立的酒莊。
(完整版)
https://www.facebook.com/groups/1026948964034655/permalink/2891630254233174/

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法國 白酒
💰770

🔥好喝到相報，清新多酸的阿里哥碟


逐漸炎熱的現在!這時候你就需要來杯咕嚕咕嚕大口喝的好白酒，清新多酸的阿李哥蝶，就是讓你清涼又涮嘴的好東西。

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【酒莊介紹】
Au Pied du Mont Chauve（簡稱APMC）來自勃根地有名的大家族Family Picard，家族集團共擁有140公頃的葡萄園與多個酒莊，主要分佈在Chassagne Montrachet、Saint-Aubin、Puligny Montrachet三個村莊。從2012年開始，由女兒Francine Picard接掌其中一家酒莊，創立了APMC，一手打造出精緻高檔的頂級酒款。

"Mont Chauve"在勃根地的方言就是Montrachet，Pied則是"腳"的意思，Au Pied du Mont Chauve酒莊直譯就是"在Montrachet腳下"，我個人喜歡稱它為"摸螃蟹腳"酒莊。

女莊主Francine Picard接掌酒莊後，逐漸將葡萄園轉為有機耕種，並盡量遵循有機動力的方式，白酒釀造時會拉長酒液與酒泥接觸的時間，紅酒則少用新桶；Fabrice Lesne是她得力的左右手，之前在Maison Nicolas Potel負責釀造白酒。

年產約一萬箱紅白酒，包括14款白酒（11款1er Cru, 1款Grand Cru）、7款紅酒（3款1er Cru, 1款Grand Cru），白酒約佔了八成，多在St Aubin和Chassagne Montrachet，並擁有最知名的Puligny Montrachet一級葡萄園Les Demoiselles。這款Les Demoiselles白酒不輕易釋出，因為產量稀少，所以對外的價目表上根本沒寫出來，只有巷子裡的行家才知道。

APMC酒質清新優雅，也有酒評家的高分評價，目前只有釋出到2015年份，未來深具潛力。酒莊希望進口商發展高端通路和私人直客，所以後來同意了賣進米其林三星的香港四季酒店龍景軒，至於台灣市場，當然就非T大莫屬了啊。

APMC也參與在伯恩濟貧院的拍賣，在2017年有50多桶都是由APMC負責釀造培養裝瓶。APMC釀酒房的另一個特色，就是用不同顏色的圈圈，在木桶上標示年份，所以可以知道這個木桶曾釀過哪些年份的酒。

酒莊旁邊還附有集團的旅館，叫做Chateau de Chassagne Montrachet，總共五個房間，白色牆上掛滿了現代繪畫，滿溢著藝術氣息。來此住宿的客人可以享受被葡萄園環繞的閒情逸致，窗外就可以看到Montrachet山丘，走路幾分鐘，就是Montrachet特級葡萄園，摸個螃蟹聊是非，真是愜意極了。

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法國 紅酒
💰620

🔥波爾多之王－Petrus莊主的親民酒款
🔥2016波爾多紅酒的世紀年份之一


Jean-Pierre Moueix一生有很多頭銜與身分，最知名的就是Petrus的莊主。他在2003年去世，享年90歲，被認為是一個充滿文化素養、為人慷慨、以及擁有智慧的葡萄酒界代表人物。
Jean-Pierre Moueix旗下不只擁有Petrus，還擁有一堆Pomerol 與Saint-Émilion 的超級名莊，而這款就是Jean-Pierre Moueix用自家Pomerol葡萄園釀製的Petrus家族親民版。
雖然價格親民，但絕對不是掛名亂搞的酒，只有豐滿迷人的莓果風味。
我們賣了兩千多瓶~~各式場合都來試試吧

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【專家分數】
The Wine Front：90分

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【J.P. Moueix簡介】
Jean-Pierre Moueix 是波爾多頂級酒款的圖騰，也是波爾多右岸最有實力的葡萄酒商。 這個經營葡萄酒八十年的家族，最具代表性的作品就是Petrus 這款波爾多之王！而除了Petrus，他還擁有其他家經典酒莊，例如Pomerol的La Fleur-Pétrus, Château Trotanoy , 和Château Hosanna；還有Saint-Émilion 的 Château Bélair (Premier Grand Cru Classé)，以及Napa Valley 的Dominus Estate。
集團的大家長Christian Moueix 在2008 年獲得Decanter "Man of the Year" 的殊榮，低調的作風加上嚴謹的態度，這就是他管理了四十年的Petrus 風格；即便身為集團的老大，他依舊秉持事必躬親的態度，Christian Moueix曾經分享他購買葡萄園的秘訣：「在冬季下雨的時候到葡萄園，親眼觀察土壤排水性的好壞，這絕對比待在暖氣房看土壤學家的報告有用得多了。」
家族經過了二個世代，努力把酒釀好，但有感於因為酒越釀越好、市場的價格也越來越高，因此Moueix家族也開始釀造以家族創辦人為名的親民酒款。葡萄都同樣來自家族擁有的知名葡萄園，而打著Jean-Pierre Moueix家族的名聲(簡稱 JPM )，也必然有家族拍胸保證的品質；以JPM 為名的三支酒款 JPM Bordeaux, JPM Pomerol, JPM Sainte-Million，結合了多年的經驗傳承，完美呈現當地的風土條件，為JPM 家族再度開啟葡萄酒的另一個篇章。

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法國 紅酒
💰790

🔥Julien Sunier史上最好的年份
🔥曾經的超新星已是薄酒萊自然派大師之列
🔥薄酒萊花香最飄逸的特級村花堡 Fleurie


剛開瓶會有些還原香氣，隨著醒酒時間香氣會逐漸展開黑莓和花香特徵，其實有點像勃根地自然派宗師PP的影子，1個小時後轉化成煙燻、紅莓的酸香、野味、甘草、櫻桃、紅醋栗，口感相當豐滿甜美，單寧非常之細滑，又不失架構，筆記寫到這裡我回頭看，不說還真以為在寫夜丘紅酒的酒評，重點我確定真的沒醉。

毫無疑問，這絕對是Julien Sunier有史以來最偉大的年份，不僅獲得一票國際酒評的高分支持，更確立他薄酒萊自然派大師的地位，只能說T大真的是慧眼識英雄，他約4年前就斷言Julien Sunier這老兄未來一定會紅，T大預言神蹟再添一筆。

2019年的薄酒萊在兩大災害下(春霜和冰雹)產量相比超級年份2018年足足少50%的產量，把時間拉長來看，2019年的總產量也較過去五年平均值少了25%的收成，幸好，7月動輒40度的超高溫，因8月下旬的一場即時大雨，不僅沒造成傷害，反而使得僅存的果實得到極佳的成熟度和品質，風味集中度極佳也保有新鮮的酸度，葡萄顆顆珠圓玉潤。

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【專家分數】
James Suckling：93
Vinous：93
Wine Advocate：92

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【酒款產區簡介】
Fleurie特級村紅酒，俗稱花堡，通常也帶有花香，應該是薄酒萊特級村紅酒中最討喜者之一。

這款紅酒來自法國薄酒萊產區，一個叫做「花」的特級村莊─弗洛伊Fleurie。紫羅蘭般的酒色，淺淺的礦物和西洋香料背景下，透出的是豐潤紅莓果、黑莓果的層層甜潤香氣。
​​​​​​​果味甜美集中，口感圓潤優雅、美好綿長。

當然，要有這樣的表現，我們需要的是一位真正優秀的農夫，也就是懂得怎麼種出最棒葡萄的人。
Julien Sunier，就是薄酒萊最出名的生產者之一，他的酒，讓我聯想到布根地最優雅柔美的香波慕西尼Chambolle-Musigny。

然而，Julien Sunier的紅酒，只有Chambolle-Musigny不到二分之一的價錢。

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法國 紅酒
💰1,220

🔥飛龍酒莊的飛龍酒標
🔥龍年就是要龍酒啦~



波爾多Crus Bourgeois Exceptionnel的分級，加上當年Robert Parker與Decanter的大力推崇。
這家酒莊如今在市場的評價已勝過許多列級酒莊~~~這一點從價格就能判斷。
為此，前陣子的波爾多酒展我特別到攤位上好好試了一番，就是確認他如今的釀酒水準如何。
絕對不輸同年份的雙人舞。
行情在兩千多塊的酒，我給你二軍，有標有酒質。
查李王的龍年酒~~您別錯過了。

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【酒莊介紹】
創辦人Nicolas Alexandre De Segur成立Phelan Segur的時候，可是同時擁有 Mouton、Lafite和Latour的波爾多名人，因此Phelan Segur的起點就比別人高了一截。
後來接手的Phelan父子，大力注資改裝了廠房設施，又進一步提升產品水準。
Phelan廣東話念起來因同飛龍，因此這個酒莊在香港頗為有名。
飛龍在Phelan家族將其售出後一度折翼，直到1985換到Pommery和 Lanson香檳的主人Gardinier家族手上後又一飛衝天。
原因很簡單，魄力。
除了再度注資整頓，新主人接手後的第一件事，就是把還在桶子裡培養的1984與獲得John Hughson高分肯定的1985年份全數倒掉，甚至宣布購回消費者手上的1983年份。
只因有微量農藥殘留，那怕劑量仍在法規許可之類。
經此一事，飛龍酒莊在市場的名聲就此沖天。
如今他雖然不再列級之類酒莊，但Crus Bourgeois Exceptionnel唯一六家的肯定，加上當出Robert Parker與Decanter的大力推崇，單從價格來看早就被認定與列級酒莊平起平坐了。
Michel Rolland 操盤的釀酒團隊，帶來的大氣與正規濃郁感，正是龍年飯桌上最好的選擇。

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法國 白酒
💰2,380

🔥賣到大缺貨的Carillon
🔥美國店家90鎂一樣賣到缺貨
🔥Francois Carillon的摸螃蟹系列漲價幅度有感


不用我講大家也看得出來，Francois Carillon的摸螃蟹系列漲價幅度有感，我這裡為何沒有其他店家漲這麼多，那是因為我里夫早早就預訂好2020的配貨了，當我要再追加的時候早就不是當初的那個價，有興趣可以去美國知名店家Wine com，他開價90鎂結果一樣掛上”Out of stock”。

此款Chassagne Montrachet主要帶有成熟的梨子、蘋果、甘草和礦石的香氣，口感豐富集中，新鮮有活力，結構優異，風味濃郁，餘韻更是有著揮之不去的柑橘味，層次感令人驚艷，Allen Meadows給予91高分好評。

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【專家分數】
Burghound：91

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【世界各地行情查詢】
國際平均未稅行情：NT 2782

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【酒莊介紹】
Carillon家族，是早在1520年就已在Puligny-Montrachet村的史冊中留名的歷史葡萄農，已在此定居了500年，從1632年起，一代代的傳承，在經歷過19世紀根瘤蚜蟲病、二次世界大戰，Carillon家族仍屹立不搖，一路以葡萄農的身分在Chardonnay聖地Puligny-Montrachet傳承了16個世代，而目前酒莊使用的徽標是1632年在村莊洞穴中的石頭雕刻上發現的。

François Carillon的父親Louis Carillon曾是Puligny-Montrachet純淨細緻的典範，Clive Coates MW更將Domaine Louis Carillon點評為白酒之王Puligny-Montrachet村中的三星酒莊。François Carillon於1988年跟隨父親開始釀酒，2010年開始自立門戶，除了繼承家族5公頃的葡萄園，也收購了1.5公頃的葡萄園，成立了Domaine François Carillon。

酒莊目前已擴大至16公頃，90%種植Chardonnay，剩下的10%種植Pinot Noir及Aligote。在種植上，François一切尊重整個葡萄園生態以及他腳下的這片土地，每公頃固定種植10000株葡萄藤，且除了全程人工採收，也實行綠色採收，以有機栽培為宗旨，為的就是確保每顆葡萄的成熟度及品質。酒莊也全程人工採收，François也希望他的每個酒款都能清楚展現地塊風格，釀造出了純淨細緻、果香豐沛的葡萄酒。

在這短短幾年的時間，François Carillon贏得了許多大師及酒評家的肯定，從Robert Parker、Clive Coates、Janics Robinson、Jasper Morris到Stephen Tanzer，都肯定它是勃根地頂尖名村Puligny Montrachet的經典，更盛讚François Carillon是過去幾十年來，村裡最能穩定產出高品質的低調酒廠。

現在的François Carillon更被認為是勃根地白酒的菁英，勃根地大師Allen Meadows對於他們家新年份的許多酒款也都給予90分以上的高分好評，並且被世界各地的著名餐廳選入酒單，而實際上，正因為它是勃根地被低估的名莊，才能讓我們現在有機會一親芳澤，體會那充滿活力，兼具優雅與果味，同時完美體現每個地塊風土的葡萄酒。

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西班牙 紅酒
💰1,440

🔥好久不見
🔥最後兩瓶
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90% Tempranillo與 5%Cab. sauvignon和Syrah。
這是Vega Sicilia老釀酒師自己的酒莊，Mariano 替Vega Sicilia釀三十幾年，最後因緣際會繼承了這個酒莊，為避免利益衝突最後帶著兩個兒子回到Mauro酒莊。
過去T大賣很多這家的酒，他把Mariano叫老馬，有點資歷的朋友應該還記得。
這酒品質一向穩定只是沒想到價格也是，如今的價格竟然與七八年前沒差太遠。
西班牙的識途老馬酒莊，各種大小的桶材培養。
香草莢、黑加侖等舊世界香氣混著Tempranillo的粉質質地~漂亮的老味道。
這有一點。

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【價格查詢】
美國店家價格：NT$1400(地表最低)

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【專家背書】
Wine Advocate：94分
Vinous：93分

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【酒莊介紹】
這是Vega Sicilia老釀酒師自己的酒莊，Mariano 替Vega Sicilia釀三十幾年，最後帶著兩個兒子回到Mauro酒莊。
過去T大賣很多他的酒，現在我回頭看價格竟然沒有差太遠。
西班牙的識途老馬酒莊，這有一點。
(來自T大的詳細介紹)
https://www.facebook.com/groups/1026948964034655/posts/3141554739240723/

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法國 白酒
💰1,360

🔥傳承自釀酒世家François Gerbet
🔥Chardonnay和Pinot Blanc混釀
🔥酒質相當優異的上夜丘白
🔥最後七瓶


此款廣域由80% Chardonnay及20% Pinot Blanc混釀，且部分葡萄來自家族自有的60年老藤，使用了50%的新桶陳釀15個月，同時擁有Chardonnay的細膩、架構和與Pinot Blanc濃郁的花果香，漂亮的高酸度，有複雜的結構與層次，餘韻清爽悠長。

近年受暖化影響原本以往被認為太冷導致成熟度不佳的上夜丘葡萄園逐漸開始受到酒迷們注目，上夜丘在優秀釀酒師的巧手下，酒質表現與金丘比起毫不遜色，甚至常常表現還更好，而且還更便宜。

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【酒莊介紹】
J&J Archambaud成立於2004年，由勃根地知名釀酒世家GERBET家族François Gerbet其中一個女兒Marie-Odile Gerbet與丈夫一同成立，J&J分別是兩個兒子Jean-Philippe和Jean-Christophe的名字。
Marie-Odile Gerbet曾在家族的酒莊工作了一段時日，而後嫁入Archambaud家族，他們在Vosne-Romanée村莊中擁有約五公頃的地塊，包含了最有名的Echezeaux。

François Gerbet主要經營酒莊為Domaine François Gerbet，在勃根地有著非常好的名聲，他的兩女兒在1973年起就跟François Gerbet一起合作釀酒，並在1983年的時候接手了Domaine François Gerbet。Marie-Odile Gerbe除了繼承父親多年的釀酒經驗外，從2013年起，J&J Archambaud也轉為有機農業，並在2019年獲得國際生態中心的認證，導入自然動力法後，預計在幾年內也將取得自 然動力法的認證，除了致力於環保跟永續外，他們相信這也是展現Vosne-Romanée風土最佳的方 法。

在釀造方面，J&J Archambaud盡量減少對於葡萄個干預，葡萄收成後便去梗，再去梗後以重力本身來運輸葡萄到不同環節，釀造過程中儘量避免硫化物使用。發酵過程約持續4-12天之間，葡萄會在發酵槽中停留三週之久，在桶內陳放14-18個月不等，新橡木桶的比例落在25%之內，經過陳放後，酒莊會根據農曆的時間來挑選裝瓶的時日，裝瓶時不澄清也不過濾，以減少風味損失。

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澳洲 紅​​​​​​​酒
💰2,300

🔥好喝的年份~~漲價


Clonakilla Shiraz Viognier自從 2018分數拿99分後價格就回不去了。
先把2018漲起來，之後再漲了2017，更別提剛釋出的2019.
「要不是產量太低，Clonakilla 的Shiraz Viognier不會只是現在的影響力」我與酒莊代表閒聊時，他引述Bob Campbell MW的說法。
收斂節制，進退有據，酒精度13.5%，澳洲Shiraz不是只有果醬怪獸。 我心中最美好的澳洲Shiraz Barossa看看價格，你就知道我多希望大家都來試它一試。

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【世界各地行情查詢】
澳洲店家價格：NT2280 (澳洲最低)
英國店家價格：NT$2750

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【專家分數】
-James Suckling：92。
-James Halliday：98。
-The Wine Front：96。

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【酒莊介紹】
James Halliday，這位專門幫澳洲酒打分的光頭大家應該認識，每年由他更新的James Halliday Wine Companion早在各家酒商引用下成為賣澳洲酒的分數指標。
然而Halliday先生寬鬆的給分其實也引起不少批評，想在書中找到89分的產品恐怕比找94分以上的還要困難。
另一位你可能沒聽過的名字Jeremy Oliver，這不是電視上成天徒手擠檸檬的Jamie大廚而是另一位澳洲酒評家，與Halliday的寬鬆相比，曾擔任記者的Jeremy有著不輸我國中數學老師的嚴格，而且同樣心狠：往往同款酒前一年拿93分，隔年因為過於濃郁只剩86分，此外他專門與Robert Parker唱反調，在那個Torbreck酒莊聲勢最旺的年代，Jeremy對他濃醇香風格只給了及格的評價(五顆星中的三顆星)。
兩位酒評路數不同，心中無獨有偶卻存在一間公約數，十年下來從他們手上拿到Wine of the year或是Shiraz Viognier of the year的次數不勝枚舉.正是Clonakilla 。
(完整版)
https://www.facebook.com/groups/1026948964034655/permalink/2361422447253960/

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法國 香檳
💰1,600

🔥香檳區超過一世紀的知名酒廠Pommery
🔥打破傳統—”Brut”香檳的創始者
🔥摩洛哥皇室婚禮用酒


超過了一世紀，將近200年歷史的Pommery，又作為”Brut”香檳的始祖，這款招牌Royal還作為摩洛哥皇室的婚宴用酒，這拿來送禮或是自己開來喝都穩妥妥~漂漂亮亮的~

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【專家分數】
Decanter : 93
James Suckling : 92

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【世界各地行情查詢】
台灣專賣店行情：NT 1980
台灣專賣店行情：NT 1700
台灣專賣店行情：NT 1680

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【酒莊介紹】
Champagne Pommery是一家超過一世紀、歷史悠久的香檳酒廠，由Alexandre-Louis Pommery於1836年創立。1858 年，Louise Pommery夫人正式接管酒莊，並建造了超過 17公里、佔地50公頃的酒窖的酒窖。而於1874年，Pommery夫人生產了第一款「Brut」風格的香檳，從而開啟了更加純淨、自然風格的風格，徹底改變了全世界香檳的風格。雖然一開始廣受批評，但因Pommery夫人亦擅長酒莊的經營，再銷往英國等其他國家市場後，反而受到歡迎。

2015 年，Champagne Pommery更成為聯合國教科文組織世界遺產，佔地50公頃的酒窖，因兩千年前羅馬人建造Reims城而留下的地下石窟為特殊建材，再經過夫人的改建後，能常年保持在10攝氏度，酒窖也每年接待超過 18 萬名遊客。現任酒窖總管Clement Pierlot，是自 1836 年以來的第 10 任，作為一名釀酒師和農業相關工程師，Clement致力於有機葡萄栽培，並領導Pommery的所有葡萄園在三年內轉變為有機葡萄園。

Champagne Pommery現在屬於世界第二大香檳酒集團—Vranken-Pommery Monopole的資產，集團創始人Paul-François Vranken說道：「在保證嚴謹工藝、出色品質的基礎上，酒莊在對香檳口 感、包裝的創新上一直勇於探索」。且酒莊大部分的葡萄都是產自自家葡萄園，極少數是來自於與酒莊合作的葡萄種植者，會按照相同的規格照顧葡萄園。

Pommery夫人71歲時在Reims附近的Chigny-les-Roses市鎮逝世，長眠於Reims北部的公墓。當時兩萬人在Reims街頭悼念她，以紀念她對香檳產業做出的貢獻。

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德國 白​​​​​​​酒
💰1,050

🔥查李王最欣賞的德國微甜酒


過去的我並不喜歡德國酒半甜的表現，直到Peter Lauer No.15 Stirn說服我。
"現在就能喝~果汁與花香感兼具，如泉水般的口感帶著充滿活力的餘味"~~Stuart Pigott
位在缺水的山頭位置所以葡萄根紮更深滋味更豐，殘糖均衡了那一點鋒利滋味，讓人一次不喝完整瓶不罷休。
風化板岩的堅實礦物感中有微微的熱帶水果但更多的是青草般的芬芳，嚥下後的尖細餘味讓人大冒口水。
單獨採收，單獨釀造，單獨裝瓶的古地塊之一，樹齡為60年。
來自斜率65％的南向坡面，板岩地型排水良好　Yield：46hl/ha.
能確實掌握feinherb風格的釀酒師不多，但Florian生產的feinherb可說兩者兼顧，兩者兼得，深得我意。
酒精度9.5%

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【世界各地價格比較】
國際均價：$1340
美國店家價格：$1250（美國最低）

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【專家背書】
CellarTracker：93分
James Suckling網站：93分

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【Saar區破關祕籍】
你可以把整個Saar區想像成一隻蜈蚣，身體主幹為Saar河，而所有優良的葡萄園就在它的腳與身體的連接處而一隻蜈蚣這麼多腳，哪一支可以生產最優良的葡萄? 這就有意思了，繼續聽我說下去。
(完整版)
https://blog.xuite.net/winect/alpha/589100097

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【酒莊介紹】
Florian極度強調環保，除了有機種植尊重土地外，他盡量使用回收玻璃瓶而非新酒瓶，所以酒標也是天然紙質避免殘膠，他甚至覺得只要木塞品質夠好，鋁封或是塑膠套對地球都是多餘的負擔，在我拿到的酒莊簡介裡，不談歷史、不談風格、不談國際評分，整張滿滿只闡述不傷害地球的酒莊哲學。
Wine Advocate負責德國酒的主筆Stephan Reinhardt對Peter Lauer下了註解："Wine for advanced Riesling lovers."
(完整版)
https://www.facebook.com/TdaWine/posts/1916056275078807

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法國 紅酒
💰1,100

🔥薄酒萊


這酒其實出自一個叫Les En Hauts的酒莊，為Frederic Cossard與薄酒萊Damien Coquelet兩位生產者的合作酒莊，講起來更像 Frederic Cossard 跑到薄酒萊用老藤葡萄生產的品項。
50年藤齡，全梗發酵且用蛋形水泥槽培養。
他的酒在貴甚麼?
透過Gamay來了解

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世界各地行情查詢】
國際均價：$980

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【酒莊介紹】
Frédéric Cossard自己的酒莊叫Domaine de Chassorney，用買來葡萄生產的酒才叫Frédéric Cossard。
這是一個繼承祖父田地與遺願的故事：
小小一塊葡萄田不足以養活自己，於是在爸爸安排下做了十來年酪農，終於~~是一圓釀酒夢的時候。
跟其他新生代有點像又不樣，Frédéric從家裡繼承的葡萄園都是些大家比較沒興趣的位置如Saint-Romain、Auxey Duresses、 Savigny Les Beaune等，靠這幾年興起不斷的小農才開始聚焦。
不過聰明的Frédéric另外成立品牌，用自己的全名Frédéric Cossard購入並生產 Puligny-Montrachet, Nuits Saint-Georges, Chambolle-Musigny, Morey St Denis等這些大家耳熟能詳的區塊。

結果就是如今市場認證，用買來葡萄釀成的酒商酒，遠比自種自料的酒莊酒還要高價!!!
套句同溫層說法：表示釀酒天份極高，唯有葡萄來源才是天花板。

我的同溫層從不以貴酒自豪，就算有也是當年憑著目光買下的便宜價格，如今拿出來分享。
然而今年初卻罕見地跟我說：「看到Cossard 的酒就收一點，特別是白酒，不要錯過」

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法國 白酒
💰1,120

🔥小驚喜~~


乾淨裡面夾雜層次~~這次進酒的小驚喜。
奇怪的姓因為主人是波蘭人，二戰前離鄉卻沒想到落腳到如今地表最貴的農業區。
Sylvain的奶奶就這麼一點一滴收購家裡附近的葡萄園，如今一共擁有15公頃。
這地方叫Puligny Montrachet.
以前當農夫把葡萄交給別人，現在當然開始自釀了。
這款Bourgogne 的夏多內全來自Puligny Montrachet，只是位置比較低窪的地方所以AOC不給過。
誤打誤撞的小農一枚~~還在以前的價格。
您看看。

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【世界各地行情查詢】
美國均價：$900
國際均價：$790

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【酒莊介紹】
奇怪的姓因為主人是波蘭人，二戰前離鄉卻沒想到落腳到如今地表最貴的農業區。
Sylvain的奶奶就這麼點滴收購家裡附近的葡萄園，如今共擁有15公頃
這地方叫Puligny Montrachet.
以前當農夫把葡萄交給別人，現在當然開始自釀了。

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法國 白酒
💰1,150

🔥進可攻退可守大名莊廣域白酒


這種名莊的廣域進可攻退可守，朋友如果覺得難喝，你就說因為有名的特級園(或是一些難念的一級園；如果朋友覺得好喝，你就說他的特級園(或是一些難念的一級園) 陳年以後會更棒。
現在布根地就是這樣進可攻退可守，而且廣域會比很貴的特級園好用有彈性。
不喝酒的人都略有所聞，喜氣酒標適合年終歲末的歡樂場合。
沒有很多~~務必手速。

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【世界各地價格比較】
美國A專賣店行情：NT 1247
美國B專賣店行情：NT 1216

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【酒莊介紹】
自從路易十四聽從御醫的建議，喝下了那杯滋味曼妙、可治百病、延年益壽的Nuits-Saint-Georges葡萄酒後，勃根地在法國人心中的地位就不曾動搖。從那時起，巴黎的高官貴族和外國使節開始追逐勃根地美酒，法國大革命後，平民也開始享用好酒，更使勃根地葡萄酒的需求大增。正是在這種氣氛下，1825年，Pierre Faiveley創立酒莊，開始從事釀酒事業。

創業的Pierre去世後，將事業交給Joseph Faiveley繼承，由於當時運輸條件改善，Joseph開始將勃根地葡萄酒外銷到北歐國家，他生意頭腦好，不但出口葡萄酒，也進口紡織品，於是業務蒸蒸日 上，財富也迅速累積。
第三代的Francois Faiveley他是一個才華橫溢的學生，原本無意於釀酒，年紀輕輕就成為醫生，不過，家族後繼無人，他還是回家繼承了祖業。19世紀末，勃根地爆發葡萄根瘤蚜蟲病，眼看祖傳的葡萄園幾乎被摧殘殆盡，他決心盡力挽救，他後半生都在對抗這場災難，59歲就英年早逝。

第四代的Georges Faiveley，曾是一次大戰的司令官，也是凡爾登戰事的英雄，然而，他更是復興勃根地葡萄酒的重要推手！1929年，經濟大蕭條橫渡大西洋而來，勃根地再次陷入絕望，此時酒窖爆滿，葡萄酒乏人問津。裝酒的橡木桶居然比桶裡的葡萄酒更昂貴！為挽救頹勢，Georges和當時知名勃根地酒評家Camille Rodier創辦了品酒騎士協會(Confrerie des Chevaliers du Tastevin)，大力 推廣品酒活動，他說，既然葡萄酒賣不出去，何不廣邀朋友共享？簡單的想法卻成功挽救了勃根地，成果遠遠超乎預期，至今，該組織仍在促進勃根地葡萄酒發展上扮演著深遠作用與角色。

Georges的兒子Guy Faiveley，是一位博學之士，擁有許多專業文憑，他承接了父親遺留的事業，在他的領導下，不但酒莊規模擴大，家族事業也多元化，他成立專門生產法國高鐵TGV車門的高科技公司，年營業額超過上億歐元。之後，Guy將酒莊事業交給年僅25歲的第六代Francois Faiveley經營，年輕的Francois銳意改革，在家族銀彈的支援下，不但大舉更新設備與引進技術，更致力擴張酒莊旗下葡萄園的規模。

2007年，第七代的Erwan Faiveley剛滿25歲，也接下父親的棒子。上任後，Erwan首先強化釀酒團隊，聘請Bouchard Pere et File前任總監Bernard Hervet管理酒窖。其次，建立酒款的完整性，在父 親人脈的協助下，Erwan以Nuits-Saint-Georges和Bouchard酒莊交換伯恩的紅酒，再以Mercurey和Devillaine酒莊交換Bouzeron的Aligote白酒。從而使酒莊擁有更加完整豐富的勃根地產區酒款。

自1825年以來，Faiveley家族七代傳人個個努力不懈，為酒莊建立了的穩定基礎與實力。
Robert Parker曾在書中寫道：「當今勃根地酒商中，品質可以凌駕Faiveley的，大概只有DRC和Leroy了。」我雖然不全然認同Robert Parker，不過Faiveley是一家品質穩定口碑卓著的酒廠，這一點絕對是無庸置疑的。

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法國 紅酒
💰2,270

🔥少數擁有Clos St Jacques園的名家
🔥Sylvie Esmonin招牌村級酒


就我而言Sylvie Esmonin雖然這幾年也是漲了不少，但卻是Gevrey Chambertin繁星中被低估的好貨，無論從酒莊的持有地塊到選用”桶神Dominique Laurent”出廠的頂級橡木桶，最後到倒入杯中的品飲體驗，給我一種深不可測的高級感，直白說就是從Sylvie的酒中我聞到錢的味道。

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【專家分數】
Jasper Morris：93
Burghound：91

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【世界各地行情查詢】
美國地區平均未稅行情：NT 2648

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【酒莊介紹】
在勃根地Dijon科班出生學習釀酒的Sylvie Esmonin，在回家族酒莊之前，擔任過非常多間酒莊的釀酒顧問，他在1986年回家接手酒莊，短短3年就將酒質拉高，讓Sylvie Esmonin的招牌再度閃亮於Gevrey Chambertin村，1989年是他自己的正式接手的第一個年份。

酒莊擁有令人稱羨的Gevrey Chambertin村超級一級園Clos St Jacques，它們也與其他4間酒莊共同持有這個地塊。
酒莊現在以偏向有機的方式栽種葡萄，並漸漸提高用梗比例來，讓酒中有越來越多輕盈的花性香氣，是Gevrey Chambertin的超值名莊。

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法國 香檳
💰2,250

🔥Verzenay村的代表名家
🔥酒莊第一款白中白
🔥單一地塊Fins Lieux系列
🔥僅生產1500瓶


Pehu Simonet的高階單一地塊香檳Fins Lieux系列會用編號來區分不同村莊和葡萄園，這款N°6採用的是酒莊老本營Verzenay村的Les Basses Correttes的70年老藤夏多內，也是酒莊推出的第一款白中白。
2015年分的N°6僅生產1500瓶，添糖1.5克，是一款香氣宜人，既充滿活力又優雅的頂尖香檳。

不同於經典年分，2015這個年份冬季溫和濕潤，夏季炎熱乾燥，是數十年來最乾燥的一個夏天，同時還伴隨著異常晴朗的天氣，因此，葡萄園遇到了香檳區罕見的情況－嚴重缺水。
但就在夏末迎來一場雨，讓葡萄樹的新陳代謝更加旺盛，確保了葡萄順利成熟及最佳濃度。

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【世界各地行情查詢】
法國專賣店行情：NT 2466

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【酒莊介紹】
第四代莊主David Pehu目前手上有7.5公頃的葡萄園，堅持只使用Grand Cru特級村的葡萄來釀自家香檳，而且只能是Pinot Noir和Chardonnay，其餘非Grand Cru的葡萄全部轉賣給其他知名品牌香檳大廠，就連位於Villers-Marmery的一片老藤葡萄園的果實也無情賣掉，Pehu說這片葡萄園出產的葡萄品質非常出色， "他老兄居然說："可惜是一級村，"如果能稱之為Grand Cru特級葡萄園，我會很樂意拿來釀自家香檳的。在其他小農香檳廠的眼裡簡直奢侈的令人羨慕。

Pehu曾在勃根地學習釀酒學，從1988年起就開始使用橡木桶，雖然他的大部分的橡木桶都是從勃根地購買的二手橡木桶，但他現今更願意得多嘗試使用Verzy當地的橡木桶，這些橡木桶由附近的香檳酒廠Tonnellerie de Champagne所提供，另外，Pehu嚴格避免在所有基酒中使用乳酸發酵，包括用於釀製粉紅香檳的紅酒，因為他相信，從長遠來看，不使用乳酸發酵能更好的保持果香的細膩和表現力" 。

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法國 紅酒
💰1,050

🔥Lionel Faury被稱為「北隆河藝術家」的工匠手藝展現
🔥Syrah的多汁可以如此有層次
🔥CellarTracker素人都給予92好評


以La Ribaudy, Le Blanchard, Boissey, Peyrolland這四塊酒莊旁相連的單一園所釀造，為20-50歲的老Syrah樹藤，70%去梗釀造，展現Syrah葡萄在優質花崗岩土壤中的水果香氣與結構。自2020年開始將改名為Les Ribaudes，2019的Hedonism酒標將是絕響之年

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【專家分數】
CellarTracker：92分

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【北隆河2019年份】
2019北隆河的春季強風，讓Syrah葡萄大量減產，剩下的葡萄量少，卻吸收了夏天的美麗陽光，艷陽下的光合作用啟動美麗風味，八月適時降雨，給了葡萄保持酸度的喘息空間，2019是個Syrah非常美麗可口的優質年分，白酒則可選擇優質酒莊，WS給了年度分數96分！必須要收！

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【酒莊介紹】
Lionel Faury僅接手了北隆河家族小農事業後，不久便聲名大躁，被譽為「北隆河的藝術家」，酒評家稱讚其「紅白皆強」，直接把酒莊17公頃的葡萄酒都賜與了王冠，Lionel喜歡果實原本的層次風味，幾乎只使用大型橡木桶培養酒液，保存大自然給與的香氣芬芳。

Condrieu白酒使用多地塊創出均衡感，並以不鏽鋼桶釀造保存鮮氣，再部份轉移到大木桶中培養，帶出花香與奶油質地。
Saint Joseph的Hedonism為20-50歲的老樹藤，70%去梗釀造，展現Syrah葡萄在優質花崗岩土壤中的水果香氣與結構。
Saint Joseph的Gloriett則為45-80歲老藤，這塊葡萄園略為面北，較寒冷的環境下拉長了熟成期，讓香氣物質在葡萄皮中慢慢累積。

Côte Rôtie的Réviniscence來自棕丘（Côte Brune），在90%的Syrah中添加10% Viognier，多汁且優雅的風味中帶白色花香。
Côte Rôtie的Emporium則是酒莊從單一園Fourvier的葡萄釀造好後，再桶邊精選而出，約有2%左右的Viognier，最為精煉複雜，不可錯過。

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法國 白酒
💰1,080

🔥Chablis爆紅新生代名莊—全新年分
🔥創潮旗下最強沒有之一的Petit Chablis
🔥Les Clos特級園上方的內行好地塊


21年10分鐘120瓶清台，我們要回去booking下一個年份時，酒莊跟我說賣完了，一瓶不剩就這樣這次我提早兩年預訂才有，Samuel Billaud的Petit Chablis是酒圈內行人的心頭好，如果有人說小夏布利葡萄酒不夠複雜，那他一定還沒嚐過這款酒。

“酒標上沒跟你說的事”
如果你認為這只是一款普通的Petit Chablis就因此錯過的的話可要捶破心肝了，看到了酒名上的”Sur Les Clos”沒有? 這裡指的正是 Les Clos特級園山坡正上方有一個小地塊，那裡與Les Clos特級園一樣富Kimmeridgian和Portlandian土壤，整個Sur Les Clos葡萄園最強的生產者里夫我私心認為就三家，一個正是公認的夏布利天王Raveneau，第二梯隊就屬Samuel Billaud和Servin，這裡的風土所生產的酒完全不是Petit Chablis等級之物，而是堪比一級園等級的優秀好酒。

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【世界各地行情查詢】
美國地區平均未稅行情：NT 1117

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【酒莊介紹】
Domaine Samuel Billaud酒莊的歷史始於2009年，眼尖的朋友肯定發現了熟悉的姓氏”Billaud”，沒錯，莊主Samuel Billaud正是出身自幾年前被Faiveley收購的百年歷史夏布利名莊Domaine Billaud Simon家族。

出身名莊的Samuel堪稱是夏布利最有經驗的釀酒師之一，自1985年起就在Domaine Billaud Simon工作了30年，最初是在他祖父的指導下，並其釀酒理念深受祖父影響。

他的祖父去世後，從1991年起，他開始在Domaine Billaud Simon獨立生產釀酒，並與叔叔共同擁有酒莊的所有權，但之後Samuel因理念不和產生紛爭最後與他的建築師叔叔鬧翻，狠心的叔叔為了斷他後路，居然還放狗在酒莊門口不讓他進去，兩人最終分開，後來是朋友們幫忙讓他完成採收釀酒，現在的釀酒房也是OK牌莊主Moreau Naudet友情的贊助。

幾年前，Domaine Billaud Simon酒莊最終賣給了勃根地的大酒商Faiverley，幸好在交易合約條款中，Samuel被允許挑選他喜歡的葡萄園地塊成立自己的酒莊，這使他能夠獲得原屬於Billaud Simon家族持有的頂級葡萄園，要知道，夏布利地區這些歷史悠久的好地塊幾乎都把持在夏布利的原始家族手中，如Billaud Simon, Raveneau, Dauvissat, Droin等…都是如此。

Samuel釀的酒有著與其他夏布利所沒有的獨特風格，既有奶油的圓潤感，同時又保留了鮮明的礦石感，首先，他的發酵溫度比其他高產量夏布利略微溫暖一些，Samuel認為更溫暖的發酵溫度和使用野生酵母可以為口感帶來更多的飽滿度。

酒中爽脆新鮮的酸度來自於精準的採收時機判斷和通過手工採收進行的額外品質篩選，Samuel寧可早一點採收，也不想太晚採收讓葡萄失去酸度和活力，另外，有別於一般做法，Samuel將酒放在456公升的大木桶中與大量酒泥一起做培養的時間比一般的夏布利要更久(村莊級至少12個月，一 級園和特級園最多18個月)，這種長期陳釀不僅保持了酒的新鮮度，而且酒液透過長時間與酒泥接觸更增添了風味上的複雜度和圓潤的質地。

Jasper Morris的網站Inside Burgundy他給了Samuel的酒極度高分評價，並且有多款得到他的5 star wine，更一舉拿下全法國最嚴格的酒評雜誌綠皮書RVF中的二星酒莊，從悲劇”狗”雄一躍成為夏布利竄升最快的未來新星。

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法國 紅酒
💰1,830

🔥Ducru Beaucaillou二軍


波爾多大名牌超二級酒莊Ducru Beaucaillou人人琅琅上口。
但是如今的價格一般人難以親近，幸好二軍酒品質也一樣出眾，價格則是少了一大截。
特別是好年份的酒質絕對可以期待，例如這2018。
55% Merlot、 42% Cabernet Sauvignon、3% Petit Verdot

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【世界各地價格比較】
台灣電商：$1980
國際均價：$2010
美國均價：$2320

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【專家背書】
Wine Enthusiast：94-96
James Suckling：94-95
Jeannie Cho Lee：94
Jeb Dunnuck：93
Wine Advocate：93
Wine Cellar Insider：93
Falstaff：93
vvWine.ch：93
VertdeVin：93

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【酒莊介紹】
超二級酒莊，所以只要上網輸入Ducru Beaucaillou就會有一堆資料參考囉。

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法國 紅酒
💰1,360

🔥羅亞爾河紅酒最強產區-Chinon 
🔥Chinon最強釀酒師- Charles Joguet
🔥珍媽評比最⾼分!最後4瓶!


2014年份的Chinon紅酒，珍媽總共品嘗評比了26款，最⾼分的是17.5分，只有這⼀款Charles Joguet 2014 Chinon "Clos de la Doiterie"！

Charles Joguet，法文直接⾳譯就是"查理酒⿁"，這個名字你或許不認識，但達人T⼤可以拍胸脯告訴你：在Loire羅亞爾河產區，這位查理酒⿁絕對是響叮噹的⼈物，因為Chinon就是羅亞爾河⾕紅酒最強的產區~沒有之⼀，⽽查理酒⿁他就是Chinon最強的釀酒師沒有之⼀。

這款酒來⾃"Clos de la Doiterie"單⼀葡萄園，葡萄植株栽種於1930~1940年間，⽬前平均樹齡約80歲，產量只有30 hl/ha。這⼀款由Cabernet Franc老欉葡萄釀製的紅酒，有著令⼈難以想像的層次感與豐富度，在達人⼼中，絕對是Chinon紅酒的極致了。

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【專家分數】
Wine Spectator：92
Jancis Robinson：17.5
CellarTracker(6)：92

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【特別說明】
Charles Joguet⼀⽣致⼒追尋「根瘤蚜蟲災害時期之前」的葡萄酒風味，他於1982年在Chinon找到⼀公頃的⽯灰質黏⼟葡萄園，種植了未經嫁接的Cabernet Franc，結果證明了有著更複雜的酒體與更深邃的香氣，果味也更加純淨；之後許多年輕釀酒師都成了他的追隨者，⽬前也都已成為知名的⼤師，Didier Dagueneau就是典型的例⼦。

美國知名的選酒⼤師Kermit Lynch，也對於Charles Joguet推崇備⾄，並將Charles Joguet酒莊的酒款選入葡萄酒單之中，這也是對於Charles Joguet的極⼤肯定。

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法國 紅酒
💰2,090

🔥勃根地Volnay天王酒莊沒有之一
🔥繼2011相隔6年才重新釀造此款
🔥2017勃根地經典年份


酒莊的此款酒是由位於Meursault的En Gargouillot所釀，但因冰雹及霜凍的問題，自2011年起就沒再釀造此款酒了，直到2017年才重新生產釀造。散發細膩的櫻桃及覆盆子香氣，口感新鮮活潑，單寧適切，酸度爽脆，礦物感明顯，餘韻絲滑悠長。

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【專家分數】
Vivino：4.2顆星

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【T大酒話】
Michel Lafarge聽過嗎? 它是勃根地Volnay村最強的酒莊。台灣以前不常⾒，可能只有⼤字頭有賣，T大說他⼜不⽢願被當盤⼦，所以⼤多都在美國買來喝。
如果你之前沒聽過這家酒莊，請相信我，真的不是他不夠有名，⽽是你有點落漆 (實話實說、沒有不敬)。
評論勃根地最強⼤的⼀本巨著 – Norman寫的The Great Domaines of Burgundy，就將Michel Lafarge酒莊收錄其內，還⼤書特書了整整⼆⾴，最重要的，就是⼆⾴寫完的最後⼀句結語：This is a five-star Domaine (這是⼀家五星級酒莊)！

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法國 紅酒
💰2,990

🔥菁英之列Coquard Loison Fleurot
🔥BH：This is a very fine Gevrey villages
🔥法媒評論媲美2015的2020年份勃根地


選自三塊Gevrey Chambertin村級園混釀，20年是個炎熱的年份因此Thomas選擇20%全梗，以結果來說確實幫助很多，酒體厚實卻充滿活力，餘韻也有富有深度，年輕其實就能開瓶品嘗，實在很想不負責任的說，這麼好喝就別陳年了吧，還不用3字頭

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【專家分數】
Burghound：92 *Outstanding, Top Value!
Jasper Morris Inside Burgundy：92
Vinous：91

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【世界各地行情查詢】
美國未稅均價：NT 3261
台灣專賣店行情：NT 3000

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【酒莊介紹】
Coquard Loison Fleurot，簡稱C.L.F，家族早期大多都將酒整桶賣給大酒商，甚至你可以在伯恩市的超市找到C.L.F的酒，當時Coquard Loison Fleurot在當地沒有什麼名氣，直到2010年，家族核心人物Claire Fleurot和天才釀酒師Thomas Colladot的加入，一切有了巨大的轉變，為這家老字號Domaine Coquard-Loison-Fleurot制定了新的方向。

尤其是關鍵靈魂人物釀酒師Thomas Colladot，眾所皆知他與名莊Domaine Sylvain Cathiard莊主Sébastien Cathiard非常要好，連釀酒理念也十分合拍，也證實兩人時常交換意見互相砥礪，精進釀酒技術，儘管Coquard Loison Fleurot和Domaine Sylvain Cathiard兩家酒的風格還是有些差別，必須承認Coquard Loison Fleurot還沒到Sylvain Cathiard那樣的高度，但也非吳下阿蒙，其酒質逐年進步，2010年到現在不過十年的時間，就已經擠身勃根地的菁英之列，潛力深不見底。

隨著Domaine Coquard-Loison-Fleurot在國際市場的知名度大增，其酒價也進入了高速成長期，以他們家的Echezeaux特級園酒款舉例，過去5年的漲幅就超過了180%，非常驚人。

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法國 香檳
💰2,880

🔥擁有王者香檳酒廠氣勢Henri Giraud
🔥全新特釀Hommage系列黑中白香檳


Hommage Au Pinot Noir是Henri Giraud先推出的黑中白香檳，正如它的名字所寫，這款香檳使用100%的黑皮諾釀製，12個月橡木桶+6個月的不鏽鋼桶，並在酒窖中熟成三年，才推出沒有多久，其實連我也是第一次看到實瓶，當然也是沒喝過，但喝過的酒評家都給出了許多讚美，你跟我一樣是Henri Giraud的酒迷嗎?那就一起跟我來試試這款新推出的Hommage Au Pinot Noir黑中白香檳吧。

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【專家分數】
Falstaff：96
Wine Spectator：94
James Suckling：94
Vinous：93
Champagne Insights：92
Decanter：92
Vivino：4 2顆星

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【世界各地行情查詢】
台灣A專賣店行情：NT 3400
台灣B專賣店行情：NT 3200
美國未稅均價：NT 3019

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【酒莊介紹】
Henri Giraud是香檳區一家歷史悠久的酒莊，其歷史可追溯到17世紀初，開山祖François Hemart在1625年遷居至香檳區的Ay村，開始家族的釀酒事業，現任的莊主是Claude Giraud，若從母親這邊的家族來算，他是François Hemart的第十二世孫，1974年，他將酒莊改名為Henri Giraud，以紀念父親對酒莊的貢獻。

Claude的父親Léon Giraud，原本是法國胸甲騎兵團(Cuirassier)的騎兵，第一次世界大戰時駐守在香檳區東部阿爾貢(Argonne)森林的馬恩河谷(Vallee de la Marne)抵禦德軍。在某次戰役中，Léon的部隊遭德軍伏擊，他與同伴匆忙躲進Hemart家族的穀倉避難，結果遇見Claude的母親，兩人一 見鍾情。戰爭結束後，Léon與Hemart家的女兒結婚，決定落腳在香檳區。當時香檳區遭受葡萄根瘤蚜蟲病及戰爭蹂躪，大多已經荒蕪。Léon率先採用嫁接美國葡萄藤砧木的技術，迅速重建了Hemart家族的葡萄園。

Henri Giraud在香檳區約有8公頃葡萄園，全都位於Ay村的特級園(Grand Cru)。在法國，Ay村可以說是香檳區頂級葡萄酒的代名詞，早在16世紀，Ay村的葡萄酒就榮獲法定產區的認證，是法國當時唯一受法律保護的葡萄酒產區，當時香檳區酒被通稱為Ay酒。直到1887年，才出現了香檳這個名稱。

如今，在香檳區323個葡萄園中，只有17個葡萄園被列為特級園，而Ay村正是其中最具歷史意義及指標性的核心產區。數百年來，Ay村的葡萄酒都被視為上等佳釀。許多王公貴族、國王，甚至連教皇都對Ay村生產的葡萄酒愛不釋手。法王亨利四世(Henry IV)就曾說：如果我不是國王，我願意被冊封為Ay的親王，他也因此被法國人暱稱為Ay爵士(Sire of Ay)。

使用橡木桶是Henri Giraud的一大特點，現任莊主兼釀酒師的Claude Giraud堅持將原酒放在Argonne橡木桶中發酵，Claude的堅持不僅重振了Argonne森林的製桶產業，也為他生產的香檳酒增添了特有木質香氣，溫醇而優雅。

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法國 紅酒
💰1,090

🔥Pauillac名莊二軍
🔥2020波爾多優異年分


2020 年的Lacoste-Borie換新酒標，與其他酒莊不同處在於這款二軍酒添加了一軍Grand Puy Lacoste裡面沒有的 Cabernet Franc。
黑李、鉛筆心、碎薄荷和黑胡椒，名莊+深獲好評的2020年份。
這邊給你一點。

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【專家背書】
Falstaff：91
Raffaele Vecchione ：91
Tim Atkin：90
Vinous：90
Wine Advocate：90

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【價格查詢】
國內店家行情：NT 1300

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【酒莊介紹】
Chateau Grand Puy Lacoste可以追溯到16世紀，幾個世紀以來經歷了無數的家族所有者，目前它由François-Xavier Borie管理，家族自1978年以來至今就再也沒易主過，Grand-Puy-Lacoste酒莊是一個位於梅多克Pauillac地區Bages村上方的低矮山丘（或稱 "puy"）的酒莊，在1855年的波爾多分級中被列為五級酒莊，以Cabernet Sauvignon為主的紅酒酒以其天鵝絨般的質地、雪茄盒和黑醋栗的香味而聞名。

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法國 紅酒
💰1,250

🔥1855 Grand Cru Classe四級名莊La Tour Carnet
🔥波爾多大名鼎鼎Bernard Magrez的旗下
🔥2020波爾多優異年分


WA：「La Tour Carnet幾乎一直是酒界翹楚。」

這個歷史相當悠久的四級名莊，1999年由法國大富豪Bernard Magrez買下，而他是誰？
他是波爾多唯一一位擁有四個列級酒莊的莊主，Robert Parker曾稱讚他為“波爾多極具前瞻性的先鋒者”。
如果在酒標上見到Bernard Magrez的簽名，這背後意味著擁有最嚴格的質量保證及分享其對葡萄酒的熱誠與執著。

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【專家分數】
James Suckling：94
Andreas Larsson：94
Wine Enthusiast：93
Vinous：92
Decanter：92
Jeff Leve：92

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【世界各地行情查詢】
台灣專賣店行情：NT 1880
台灣專賣店行情：NT 1600
台灣專賣店行情：NT 1500
台灣專賣店行情：NT 1490
美國平均未稅行情：NT 1457

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【酒莊介紹】
1855 Grand Cru Classe四級名莊—La Tour Carnet是Medoc最古老的酒莊之一，緊鄰知名的五級酒莊Chateau Camensac。

酒莊的起源可追溯至中世紀，原名為Chateau de Saint-Laurent，部分建築始於11世紀。在英國統治波爾多時期，Saint-Laurent曾是非常重要的軍事防禦基地，當時La Tour Carnet是英國國王賜給Foix富瓦家族的封地，最終也回歸給法國，而城堡大部分遭到摧毀；並在接下來的200年裡，經手 了好幾位莊主。

18世紀初期，La Tour Carnet被一位有瑞典血統的紳士Charles de Luetken買下，在他及其團隊的繼承與經營下，在1855年Medoc分級中，被評為四級酒莊。1861年，酒莊交由繼承人Oscar de Leutken接管，他是當地一位頗具影響力的國會議員，當時還擁有Saint Pierre的部分葡萄園。

在經歷了根瘤蚜蟲病的侵害，直到1962年，La Tour Carnet由一位有波蘭血統的波爾多著名船商Louis Lipschitz接手才又重現新生。他對酒莊的相關建築及葡萄園進行了重建，於1978年，再將酒莊傳給了女兒Marie Claire Pelegrin，在Marie Claire Pelegrin的悉心照料下，酒莊的葡萄園面積拓展到了45公頃。她的丈夫Guy Francois設計並製造出一張可迴轉的分揀台和雙行履帶式拖拉機，這在當時其實是一個較大的創新，至今其原型仍保留在城堡內。

儘管他們在這座酒莊上付出了很多心血，把酒莊的各項設施都改善得十分完善，於1999年還是由現任莊主Bernard Magrez買下，成為了Magrez企業之一。而Bernard Magrez旗下已有Fombrauge及Pape Clemant等名莊。而後又加入知名飛行釀酒師Michel Rolland擔任釀酒顧問，酒質完全大大提升。

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法國 紅酒
💰1,360

🔥四級酒莊撿便宜


這家位於Margaux的四級酒莊，在Michel Rolland加入後整個脫胎換骨，2020的Margaux又是一個很奔放的表現。
Cabernet Sauvignon 62%、Merlot 35%、Petet Verdot 3%。
40%新桶發酵與培養。
看一下分數與價格~~快來撿喔。

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【價格參考】
台灣電商破盤特價中：$1399

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【專家背書】
James Suckling：95-96
Vinous：91-94
Decanter：93
Wine Advocate：91-93

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【酒莊介紹】
香港叫他荔仙~是波爾多四級的酒莊，上網翻一下就有相關介紹了。

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法國 紅酒
💰1,890

🔥美人魚本尊


美人魚2020年份我喝了，就是一條美人魚。
這個年份大大改觀我對於酒莊的印象，如今的酒況極其所能的魅惑願意在此時開瓶的人。
原本我只覺得他只是假裝美人魚的大鯊魚，但2020年真不愧酒標上的Margaux大字。
你看一下分數，剩下要關心的就是價格而已。
我只能說~~~好險有李王。
此價格我保證只會出一次。

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【世界各地價格比較】
國內電商破盤特價中：$1899

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【專家背書】
Wine Enthusiast：98
James Suckling：96
Vinous：96
Wine Advocate：95

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【酒莊介紹】
這款在破盤大拚價的東西我就不寫介紹了，您上網google"Margaux 美人魚"即可。

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法國 紅酒
💰1,850

🔥1855 Grand Cru Classe二級名莊
🔥出生自赫赫有名的Rauzan家族
🔥波爾多2020優異大年


Rauzan Gassies來自Rauzan家族，至1785年前，原與Rauzan Segla根本為同一個酒莊，就連酒莊位置自今還是相連在一起。

2020年的是由73% Cabernet Sauvignon和27% Merlot混釀，香氣馥郁，花香飄逸，口感細緻清新，餘韻優雅細長，陳年潛力優異，這個年份相當值得一試。

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【專家分數】
James Suckling：95
Vinous：94
Jeff Leve：94
Decanter：92
Jeb Dunnuck：93
Wine Advocate：92

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【世界各地行情查詢】
美國平均未稅行情：NT2234
台灣A專賣店行情：NT 2150
台灣B專賣店行情：NT 2130
國際平均未稅行情：NT 1909

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【酒莊介紹】
Rauzan Gassies 與 Rauzan Segla 原本是同一個酒莊。早在16XX年，這塊土地稱為Gassies莊園 (擁有者為Gassies家族)，之後被Rauzan家族買下，改稱為Rauzan酒莊。

1785年，Rauzan女兒嫁給Segla男爵，酒莊才一分為二，成為原本的Rauzan Gassies 與新分出去的Rauzan Segla。多年來這二家酒莊的變化不大，從地圖可以看出來，Rauzan Gassies與Rauzan Segla不僅酒莊的建築物完全相連，而且葡萄園也完全緊鄰，這個原因很簡單：以前根本就完全是同一家。

Rauzan-Gassies 佔地 28.5 公頃，坐落在左岸的Gironde。這裡擁有獨天德厚的溫和海洋性氣候，種植了35年樹齡的Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc和Petit Verdot，最好的地塊位於城堡附近，有著豐富的礫石土壤。而Rauzan Gassies 是少數採用機器技術採收的二級酒莊之一，他們的收穫實際上只有 50% 是手工採摘。
酒莊也於 1855 年被列為二級酒莊，近一個世紀後被出售給 Quié 家族，至今仍由Quié家族經營。

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義大利 紅酒
💰4,850

🔥Gattinara的當今聖上
🔥13世紀的超古老名園Valferana
🔥雙B之外的頂尖Nebbiolo


所有巷子內的Nebbiolo愛好者都清楚明白，Piedmont的頂尖產區並非只有大家所熟知的雙B，像是本文介紹的Gattinara這種歷史古老產區就是最好的例子，而現在的Nervi Conterno就是Gattinara的當今聖上，Nervi酒莊成立於1906年，是全區最古老的酒莊且擁有當地最好的兩塊葡萄園，這塊"Valferana"的田名甚至可以回朔至1231年，Roberto Conterno 正式接手後才釋出的旗艦葡萄園。

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【專家分數】
Vinous：96
Wine Advocate：95

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【酒莊介紹】
Gattinara~~這個只種Nebbiolo的古老產區有著比Barolo還悠久的種植歷史，在19世紀有著高達600公頃的種植面積，是當時北歐洲之最，然而葡萄根瘤蚜蟲害伴隨1905年的毀滅性冰雹，從此讓Gattinara被酒農遺棄、進而被酒迷遺忘。

如今這個以Nebbiolo、高海拔、陡坡、火山岩為主的古老產區，種植面積僅有65公頃，僅存的幾家老傢伙，卻因為這件事從2018年開始重回葡萄酒主流舞台：鑒於Barolo土地翻漲難以覓地，本家的酒又年年供不應求。

為此Roberto Conterno早早把眼光看向更遠的地方，在挪威好友的牽線下，他到了一個不太有名的產地幫當地最老的酒莊顧問+釀酒，並且最終在2018年簽約生效，正式將這家位於Gattinara產區，同樣以Nebbiolo為主的酒莊Nervi改名為Conterno Nervi。

自此成為想喝Roberto Conterno Nebbiolo 的另處選擇。，而今年正是他全面接手改組後，將2018/2019釋出的日子。
當然，這種消息一出Nervi比起以前也漲價了!!!不過看了評義大利酒有名的Antonio Galloni這麼說以後，漲價看來也是無可避免的了。

"I fully expected that Roberto Conterno would elevate quality at Nervi upon his acquisition of the winery in 2018. What I did not expect was that the change would happen so fast and that the makeover would be so extreme"
"Roberto Conterno 對酒莊品質提升的速度與改頭換面的程度，遠遠超過我的想像，哪怕是幾個年份前他就開始參與釀酒擔任顧問。"~Antonio Galloni

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法國 紅酒
💰4,580

🔥近年勃根地最火紅巨星Pascal Marchand
🔥緊鄰3個Chambertin特級園
🔥Winehog：結構很廣，餘韻悠長!


此款Cherbaudes ⼀級園，他的⻄邊、⻄南⾓、南邊，緊鄰三個香⾙丹系列的特級園，Mazis-Chambertin坐在⻄邊的⼭坡上，⽽Chapelle-Chambertin在南邊，它⻄南⾓的鄰居則是鼎鼎⼤名的Chambertin Clos-de-Beze⾙⽇園。

【Cherbaudes介紹】
Cherbaudes葡萄園以三個特級葡萄園為鄰：Mazis-Chambertin坐在⻄邊的⼭坡上，⽽Chapelle-Chambertin在南邊，它⻄南⾓的鄰居則是鼎鼎⼤名的Chambertin Clos-de-Beze⾙⽇園。

Cherbaudes與Chapelle-Chambertin特級園有著相似的風⼟，根據分析，這裡的⼟壤以葡萄園下⽅的堅固⽯灰岩為基礎，並在某些地⽅穿過表⼟層。這種⾃然排⽔的⼟壤使得葡萄藤⽣⻑出較深的根系，以獲取地下深層的⽔份，這個因素導致葡萄果實較⼩且風味集中，很類似「老欉果樹」⽔果滋味濃郁並且多層次的效果。

葡萄園位於科特迪⽡⼭坡的最底部，緩坡⾯向東，⼤⾃然提供了上午初升起的陽光⽇照，這有助於葡萄中糖份和酚類物質的形成。

Cherbaudes⼀般公認⼝感香氣都極為類似Chapelle-Chambertin，只是較為柔和，濃郁度稍低，但仍具有極好的平衡酒體、以及柔順絲滑的單寧。這是最物超所值的紅酒之⼀，可以⽤⼀級園的價格買到特級園的品質。

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【專家分數】
Wine Advocate：92

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【世界各地行情查詢】
香港專賣店行情：NT 4903

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【酒莊介紹】
這家酒莊只在巷子內的勃根地愛好者中流傳，Marchand Tawse的靈魂人物Pascal Marchand，是一 位加拿大的法國移民，於1983年來到勃根地開始他的葡萄酒之旅，而他的啟蒙老師名叫Henri Jayer，1987年他開始在Domaine Comte Armand工作，更一手把酒莊的口碑地位升了一級帶往頂尖。
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Pascal Marchand早年一直致力研究除草劑和殺菌劑對葡萄樹的影響，他堅持葡萄園只做人手除草，並棄用一切會滲透進樹液內的有害的殺菌劑。自1988年開始用當時還不流行的自然生物動力法管理耕種葡萄園，並在1999年一手把Comte Armand酒莊改造為全Biodynamic耕作的酒莊。

目前他也擔當新舊世界多個酒莊的顧問，並在2006年開始推出自己Pascal Marchand的勃根地系列酒款。
2010年時，與舊識加拿大富豪Moray Tawse合資，除了陸陸續續買下了一些特級園跟一級園，2012年更買下Domaine Maume，Marchand Tawse酒莊因而正式誕生。

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法國 紅酒
💰3,180

🔥爸爸Philippe Charlopin+繼母Cécile Tremblay+導師Jean-Marie Fourrier
🔥巴黎Tour d'Argent/美國米其林3星French Laundry用酒
🔥酒質表現不輸爸爸，相當精彩的Gevrey一級園


莊主Yann Charlopin父親Philippe Charlopin，原本就在Gevrey-Chambertin當家，父親有自己的葡萄園，也與特定酒農購買優質葡萄，Yann既然有家族這層好關係，也同樣在Gevrey-Chambertin幾個一級園收到非常優質的葡萄，才得以釀製出如此好酒。

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【酒莊介紹】
Charlopin Tissier是哪間酒莊？如果你有在喝布根地，肯定馬上聯想到Philippe Charlopin，沒錯，Charlopin Tissier就是他的親生兒子Yann Charlopin所創立，他在2013年取得了David Clark的葡萄園，也是他酒標的第一個年份，酒莊名稱則與他的妻子Justine Tissier聯名。也因為爸爸Philippe Charlopin娶了Cécile Tremblay，所以Charlopin Tissier更有個絕強釀酒繼母。

不只如此Yann Charlopin的導師，更是頂頂大名的Jean-Marie Fourrier，在如此得天獨厚的釀酒背景下，他的酒質被評為具「力道、純淨、優雅」於一身，手工採收，原生酵母發酵，在創立酒莊前，他也到澳洲Tasmania歷練，法國也待過Sancerre與Chablis，可以說是超級實戰派，現在葡萄園分布Côte de Nuits-Villages、MarsannayGevrey Chambertin、Morey-Saint-Denis、Vosne Romanée以及Pernand-Vergelesses。
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義大利 紅酒
💰3,080

🔥W&S雜誌2016年年度酒莊
🔥Cogno單一園旗艦四天王之一
🔥WA：這款Nebbiolo的precise expression令人驚嘆，在這個年份表現得格外出色
🔥Novello村中最著名地塊Ravera


“十年磨一劍”

Ravera葡萄園得益於較高的海拔，助於形成葡萄酒獨特的線性和集中度，它果香濃郁，明亮的酸度和緊緻的單寧提供了無可挑剔的平衡和令人印象深刻、值得陳年的結構，Cannubi和Brunate等當地名園的海拔高度在250公尺至350公尺之間，而Ravera的海拔則在380公尺，這意味著葡萄的採摘要比其他產區晚十天之久。

野生漿果、鳶尾花、玫瑰和各種烹飪香料的香氣在這款令人驚嘆的紅酒的香氣中瀰漫開來，酒體飽滿、鋒芒四射，紅櫻桃、甘草、煙斗煙草和芳香草藥。 明亮的酸度和緊繃的單寧提供了無可挑剔的平衡感，就我以往的經驗，Ravera年輕喝是喝不出什麼屁的(又緊又封閉)，幫你放10年，現正”剛剛開始”適飲。

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【專家分數】
James Suckling：97
Wine Enthusiast：97 *Cellar Selection
Wine Advocate：95
Wine Spectator：94
Vinous：93

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【世界各地行情查詢】
台灣專賣店行情：NT 3240

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【酒莊介紹】
Elvio Cogno位於Piedmont的Lange，且在Ravera的山丘頂上，是生產Barolo的11個村落之一。

創辦人Elvio Cogno也是小有來頭，他曾擔任名莊Marcarini的釀酒師，釀酒經驗豐富，而他於1990年購入歷史悠久的葡萄園，專心投入鑽研釀酒技術，為的是可以從古老莊園的葡萄釀造最優質的酒款，且持續承襲家族傳統。雖然酒莊以老派的Barlo風格聞名，但低產量、優異品質為他們家的宗旨，如今也傳承至第四代，酒莊也不斷有新的觀念及技術。想一探義大利酒的迷人之處，Elvio Cogno絕對能帶給您不一樣的體驗以及滿滿感動。

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義大利 紅酒
💰3,680

🔥600年歷史名莊Mazzei
🔥WS：這支令人愛不釋手，非常美麗
🔥幫你陳年18年 還比國均跟當地俗
🔥只有2瓶


Mazzei家族距今已有將近600年的歷史名莊，當時各位熟知的波爾多都還是一片沼澤咧，能長年這樣屹立不搖，實屬難得。而這款老年份05年的Siepi使用Sangiovese和Merlot混釀，散發覆盆子和花香，酒體飽滿，單寧細膩柔滑，餘味悠長。

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【專家分數】
Falstaff：95
Wine Spectator：92

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【世界各地行情查詢】
美國未稅均價：NT 6372
國際未稅均價：NT 4275
義大利專賣店行情：NT 4147

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【酒莊介紹】
位在Tuscany的義大利頂級酒莊Mazzei創立於文藝復興時期，Tuscany的首府佛羅倫斯，正是這場運動的發源地。
Mazzei家族的老祖宗Ser Lapo Mazzei被譽為奇揚地之父，其中一代的掌權者Philip Mazzei還提出「人皆生而平等」的概念，影響了美國總統Thomas Jefferson；時至今日Mazzei家族已傳承25代。

莊園總面積650公頃，而其中的117公頃為特級葡萄園，這些葡萄園介於海拔高度220-550之間，同時又被分為5 個區域，共120個地塊；這麼精細的劃分就是要讓適合的栽種品種和大自然間彼此協調，也為各種野生動物提供可以自在優游的理想環境。

Castello di Fonterutoli為Mazzei家族所擁有，酒莊裡有74個特製的圓柱型不銹鋼桶，每個桶的容量是100公升，可以更明確的分別處理從各個地快採收回來的葡萄，使其保有最原始的風土特色；而在15公使深的巨大酒窖中有3000多個橡木桶，並有5條天然泉水流過岩壁，為酒窖提供了適宜的溫度和濕度。酒窖向所有人開放，一年四季包括採收季節都開放參觀。

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法國 紅酒
💰4,990

🔥老團友推薦，真心物有所值
🔥一代名莊Domaine de Montille
🔥電影Mondovino「葡萄酒世界」的主角
🔥Pommard公認最頂尖名園-Les Rugiens
🔥最後九瓶

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Domaine de Montille在國內某間老牌酒商新年份預購價非常驚人，簡直怒加價50%的那種，聽說還賣光呢。

勃根地的Pommard村莊，赫赫有名，卻一直是個很難搞的產區；你很難預測Pommard的一致性與特性，在盲飲中很難分辨，Rugiens是Pommard最貴最好的一級園，與Epenots並列Pommard村的雙霸天，Pommard的酒農莊主當年為了省稅，這二個超級名園雖然是Pommard最強前二名，卻都並沒有去申請為Grand Cru，以至於Pommard並沒有任何特級園(NSG也有同樣的情況)；不過內行人都知道，Rugiens這個一級園的水準，相較於伯恩丘的Corton系列特級園也完全毫不遜色。

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【專家分數】
Decanter：95
Burghound：94
Jeannie Cho Lee：94
James Suckling：93
Jasper Morris：93

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【世界各地行情查詢】
國際平均未稅行情：NT 5348
美國地區平均未稅行情：NT 5832

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【酒莊介紹】
Montille家以他們清透純淨的果感聞名於世，兼具均衡與優雅，讓他成為電影Mondovino「葡萄酒世界」的主角，片中靈魂人物Hubert de Montille就是酒莊的前莊主，當時在伯恩丘的Volnay開始發跡，現在除了自有葡萄園，也有購買葡萄的酒商系列，雖然是購買葡萄而來，卻輕挑細選，品質依舊優異。

現任莊主是Hubert老先生的兒子Etienne與女兒Alix，兒子負責摘種葡萄與釀造紅酒，女兒則負責白 酒培養，兄妹同心協力，2003年時兄妹創立以製作白酒為主的Maison Deux Montille Soeur et Frère，更在2012年時，將Etienne曾經工作過的Château de Puligny Montrachet買下，擴充葡萄酒品項。現在有自有葡萄園的Domaine與Château系列、以及酒商Maison系列。

2005年起酒莊全面實施自然動力法，釀造紅酒時Etienne也改變了父親時期最高使用50%葡萄梗的作法，依照年份與地塊，可能提到最高100%，這是類似DRC與Leroy才會使用的做法。

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法國 紅酒
💰3,880

🔥勃根地超級名莊，毋需多言
🔥自然動力農法的忠實信奉者
🔥分數漂亮的NSG知名一級園


Les Chaboeufs是位於Nuits Saint Georges的南邊的一級園，僅2.8公頃，而Jasper Morris形容2020年Les Chaboeufs的採收日期似乎是恰到好處，紅黑水果豐沛，結構很廣，整體表現迷人，喜歡NSG的朋友一定不能錯過。

Clive Coates MW：「Jean-Jacques Confuron的葡萄酒值得在每個人的酒窖裡。」

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【專家分數】
Jasper Morris-Inside Burgundy：94
Tim Atkin：94

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【世界各地行情查詢】
法國專賣店行情：NT 4604
法國專賣店行情：NT 4319

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【酒莊介紹】
勃根地拼命漲價的超級名莊JJ-Confuron，已經由老莊主Jean-Jacques在1983年傳給女兒以及她的先生共同管理，品質依舊卓越，甚至名聲愈發響亮，因為與Leroy女士熟識，甚至葡萄園緊緊相鄰，Confuron也在1989年就開始實行自然動力法。

JJ-Confuron的酒質在濃郁芳香中保持纖細層

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法國 紅酒
💰3,250

🔥Allen Meadows心目中的酒神接班人
🔥最受大師酒評家及侍酒師們喜愛
🔥JＭ：這是一款優秀、細緻的Vosne-Romanée
🔥BH: it could be outstanding.


這款Vosne來自五個地塊混釀，從Flagey的Les Violettes和Maizières Basses，以及Vosne的Aux Genaivrières, Audessous de la Rivière和Les Jacqueline，口感清新而紮實，優雅和諧，是極受許多大師酒評家及侍酒師們喜愛的一款村酒。

「我曾問Allen Meadows，誰是他心目中酒神Henri Jayer的接班人？ 他提到兩個人選，其中一位就是出身Domaine Comte Armand、年輕的Benjamin Leroux。」--- Jancis Robinson

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【專家分數】
Jasper Morris-Inside Burgundy：93
Decanter：93
Burghound：92

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【世界各地行情查詢】
台灣專賣店行情：NT 3700
美國未稅均價：NT 3637

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【酒莊介紹】
Benjamin Leroux曾被著名葡萄酒大師Allen Meadows讚譽為「勃艮第最具有天賦和才華的釀酒師」，甚至還說他是「最可能成為Henri Jayer的接班人」。而他的成功絕非是憑藉大師們的讚賞得到的，Benjamin Leroux他是拿出成功的作品之後，才得到大師們一致的讚賞。

Benjamin Leroux他13歲進入伯恩釀酒學校就讀，在第戎大學獲得釀酒學學位，之後師從多位著名釀酒師，影響他最大的就是Domaine Comte Armand之前的天才釀酒師Pascal Marchand。(咦~那我們下一波就來Pascal Marchand的一系列酒款吧~)

1999年Pascal Marchand離開Comte Armand酒莊，並推薦他的得意門生Benjamin Leroux接任成為首席釀酒師，當年他只有26歲。Benjamin Leroux在Comte Armand酒莊八年，讓酒莊與他個人都攀上了高峰。

2007年，Benjamin Leroux成立酒莊，他擁有的葡萄園不多，葡萄大多購買自其它酒農。
他付給酒農的酬勞不是依葡萄收成量來計算，而是依葡萄園面積來計算金額，因此他能夠對契作的葡萄質量嚴格把關，並推行有機或自然動力農法種植。

Benjamin Leroux 是勃根地micro-négociant中的佼佼者，他對風土條件的掌握極其精準，釀出的葡萄酒細緻優雅，而且可以完全表現每個葡萄園的特質與優點。
​​​​​​​Allen Meadows欽點他是勃根地酒神Henri Jayer的接班人，不過他肯定會是未來另一個勃根地酒神！

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法國 紅酒
💰9,660

🔥Jasper Morris：無可挑剔，是這個年份少有的超凡之酒
🔥這是金字的老藤版~這是金字的老藤版~
🔥Clos de Vougeot首屈一指的城堡酒莊
🔥城堡直接坐落在特級園內
🔥其聲望幾乎是Clos de Vougeot代名詞


2020年的Clos Vougeot Grand Cru Vieilles Vignes可以說相當精采，它特別新桶減少至45%，使用70%的整串葡萄發酵，結構非常強，更濃縮集中，陳年實力就不用說了。
Jasper Morris給了它98高分並大讚「無可挑剔」；Vinous也稱讚它「是一款精緻、大方且誘人的Clos de Vougeot」；最重要的是9字頭就有，數量也如昨天預告說的不多，這厲害的東東就佛系介紹拉~~

Clos de Vougeot特級園有80多位酒農共同擁有，也因此雖然是特級園，但水準良莠不齊，這隻Chateau De La Tour的Clos de Vougeot特級園，出自於名家之手，又是更高階的100歲老藤版本，2019也是勃根地超好年份，當然是Clos de Vougeot特級園的前段班好貨。

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【專家分數】
Jasper Morris Inside Burgundy：98
Decanter：96
Wine Advocate：96
Vinous：96
Burghound：95 *Sweet Spot!

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【世界各地行情查詢】
台灣專賣店行情：NT 14450
法國專賣店行情：NT 13275
國際未稅均價：NT 10155

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【酒莊介紹】
Chateau de la Tour建立於1891年，是Clos de Vougeot特級園的最大持有者，總面積為5.48公頃，也是唯一家城堡直接坐落於特級葡萄園內的酒莊，其持有的地塊大部分皆位於梧玖園最理想的中坡段，葡萄藤的平均樹齡皆超過60年，園中還保有於1910年種植的珍貴百年老藤。

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法國 紅酒
💰10,550

🔥只有4瓶
🔥勃根地指標性名莊”神鳥園”
🔥正位於DRC的地塊旁
🔥種植於1922年，真正的百年老藤


Echezeaux這塊特級園大家都不陌生，但園內lieu-dit眾多，品質也落差很大，其中園內公認最頂級的lieu-dit就屬Echézeaux du Dessus，酒莊的地塊也位於DRC擁有的地塊旁邊，堪稱是真正的”Echezeaux “，Perdrix的葡萄藤還是種於1922年的百年老藤，好地塊+百年老藤+好生產者=蒿兔路私的穩穩選擇。

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【世界各地行情查詢】
日本未稅均價：NT 11247

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【酒莊介紹】
Domaine des Perdrix 是由Jacques Seysses於1980年創立，葡萄園佔地近13公頃，分佈在Nuits-Saint-Georges和Vosne-Romanée等著名村莊，酒莊注重自然耕作，採用傳統的酒釀製作技術，強調葡萄品種的細微差異對酒的風味和質量的影響。具有很高的品質和古典風格，表現出優雅、複雜、細膩和長壽的特徵。

Domaine des Perdrix 的主要產品包括Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Aux Perdrix"、Nuits-Saint-Georges "Les Terres Fines"、Vosne-Romanée "Les Petits Monts"等級酒，並且每年生產的數量非常有限，因此深受酒評人和葡萄酒愛好者的喜愛，2001年被法國葡萄酒指南Classmann讚譽”可媲美DRC Echezeaux”，從此聲名大噪。

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